가지요리- 라이스페이퍼 가지튀김 가지튀김 양념장 만들기

가지요리- 라이스페이퍼 가지튀김 가지튀김 양념장 만들기

가지를 큼지막하게 잘라 라이스페이퍼를 돌돌 말아주고 튀기듯 구워주면 간단하게 완성이 되는 가지튀김.

2인분

10분 이내

초급

열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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식초
1스푼 구매
간장
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올리고당
1스푼 구매
케첩
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
물
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다진 마늘
1스푼 구매

조리도구

도마
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가지 손질법
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STEP 1/9

가지는 꼭지를 자른 후 반으로 잘라주고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (반 잘라 다시 4등분으로 자름.)
도마 , 조리용나이프
가가지 손질법
STEP 2/9

라이스페이퍼는 미지근한 물에 적셔주고 (뜨거운 물은 달라붙어서 작업하기 힘들어요!!) 가지를 올려 돌돌 감아주세요.
라이스페이퍼끼리 달라붙기 쉽기 때문에 간격을 두고 작업해 주세요!!
STEP 3/9

기름 넉넉하게 두른 팬에 올려주고

프라이팬 , 요리젓가락
STEP 4/9

앞뒤 모두 돌려가며 노릇노릇하게 구워주세요. (서로 달라붙지 않도록 꼭 간격을 두고 구워주세요!!)
STEP 5/9

양념장 만들어 볼 차례. 식초 1스푼, 간장 2스푼, 올리고당 1 스푼, 케첩 1스푼, 굴소스 1스푼, 물 5스푼, 다진 마늘 1 스푼을 넣고.
소스볼 , 스푼
STEP 6/9

매운 고추 1개를 다져 넣어주세요.
STEP 7/9

팬에 넣고 바르르 끓여주세요.
STEP 8/9

원하는 농도가 되기 직전 불을 꺼주세요.
STEP 9/9

바삭하게 구워진 가지튀김 위로 양념장을 모두 올려주면 최종 완성이 되는 라이스페이퍼 가지튀김!!

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