3인분
30분 이내
아무나
재료
- 자른 미역 15g 황태채 (북어채) 40g 두부 반모 150g 물1.5L , 참기름3T 국간장2T 참치액2T 다진마늘0.5~1T 추가 소금간
조리순서
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STEP 1/8두부는 숟가락 크기보다 작게 잘라 준비합니다.두부 반모 150g
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STEP 2/8넓은 볼에 미역을 넣은후 물을 부어줍니다. 저는 자른 미역을 사용했는데
자른 미역은 미역 불리는 시간이 5분도채 되지 않아요~불려진 미역은 물로 바락바락 씻어 꼭 짜줍니다.
미역이 길면 가위로 듬성듬성 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요
자른 미역 15g미역에 따라 불리는 시간이 다르니 참조하세요.
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STEP 3/8황태채는 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 준비 해줍니다.이제 볼이나 냄비에 물을 받아 자른 황태채를 넣은후 5~10초간 넣어 둡니다.
그리고 바로 건져 낸후 가볍게 물기를 짜줍니다.
마른 황태채에 수분을 입히는 과정이니 황태채를 잠깐 넣었다 뺀다고 생각해주시면 됩니다.황태채 (북어채) 40g
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STEP 4/8이제 냄비에 참기름3T를 넣어줍니다 .먼저 황태채를 넣고 중불로 볶아 줍니다. 참기름이 황태채에 잘 베이게 2~3분 정도 볶아 주세요.참기름3T중불
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STEP 5/8이제 물기를 짠 미역도 넣고 미역의 수분도 날리고 비릿함도 같이 날리게 계속 볶아줍니다.
황태채와 미역이 어느정도 섞일때까지 계속 볶아주세요.
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STEP 6/8충분히 볶은 황태채와 미역에 참치액2T, 국간장2T를 넣어 간이 골고루 잘 베이게 또 볶아 줍니다 .국간장2T 참치액2T
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STEP 7/8충분히 볶은 후에는 물 1.5L 넣어 주구요~다진마늘 0.5T~1T도 함께 넣어 줍니다.
물이 1.5L 정도 들어가면 성인 3인이 먹고 충분한 양 정도 나옵니다 ^^
다진마늘을 넣은 후에는 한소끔 강불로 팔팔 끓여 줍니다.물1.5L강불
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STEP 8/8이제 국물을 한입 먹고 보고 부족한 간은 소금으로 넣어 주구요~
국간장을 많이 넣으면 국 색이 탁해지니 왠만하면 소금으로 간 해주는게 더 좋아요 ^^
소금으로 간을 맞춘 후 에는 두부를 넣어 줍니다.두부 넣고 또 한소끔 끓여내면 황태미역국 완성입니다.~추가 소금간
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