늙은호박나물..
EBS 최고의 요리비결 한 명숙 요리연구가님의 레시피로 만들었어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~
재료
- 재료
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- 조림장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15늙은호박을 준비해요. Tip 늙은호박은 겉이 단단하고 골이 깊게 파이며 흰가루가 많이 묻어 있는 것을 선택하면 좋대요.
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STEP 2/15
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STEP 3/15속을 긁어서 제거한 늙은호박 300g은 필러나 칼로 껍질을 제게해요.
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STEP 4/15껍질을 벗긴 늙은호박은 얇게 썰고
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STEP 5/15천일염 2t를 뿌려 30분 정도 절여요. Tip 절일때 10분 간격으로 3번정도 섞어주면 일정하게 절일수 있대요.
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STEP 6/15절인 늙은호박은 찬물에 2번 정도 행궈남아 있는 소금을 씻어내고 물기를 제거해요.
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STEP 7/15양파는 채 썰고
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STEP 8/15대파는 어슷 썰어요.
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STEP 9/15
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STEP 10/15늙은호박을 넣어 볶아요.
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STEP 11/15늙은호박의 가장자리가 투명해지고 익으면 마늘 1T를 넣어 볶다
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STEP 12/15대파를 넣어 볶아요.
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STEP 13/15맛술 1T를 가장자리에로 돌려 넣어 볶아요.
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STEP 14/15통들깨 1T를 넣어 살짝 더 볶은 뒤 불을 끄고
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STEP 15/15들기름 1T넣어 섞으면 완성...
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