늙은호박나물..

늙은호박나물..

EBS 최고의 요리비결 한 명숙 요리연구가님의 레시피로 만들었어요.

4인분

30분 이내

아무나

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

재료

재료 계량 안내

주재료: 늙은호박 300g
천일염 2t
양파 60g
대파 30g
식용유 1T

조림장...
마늘 1T
맛술1T
통들깨 1T
들기름 1T

조리순서

전체보기

STEP 1/15

늙은호박을 준비해요.
Tip 늙은호박은 겉이 단단하고
골이 깊게 파이며 흰가루가 많이 묻어 있는 것을 선택하면 좋대요.
STEP 2/15

늙은호박을 잘라요.
STEP 3/15

속을 긁어서 제거한 늙은호박 300g은 필러나 칼로 껍질을 제게해요.
STEP 4/15

껍질을 벗긴 늙은호박은 얇게 썰고
STEP 5/15

천일염 2t를 뿌려 30분 정도 절여요.
Tip 절일때 10분 간격으로 3번정도 섞어주면 일정하게 절일수 있대요.
STEP 6/15

절인 늙은호박은 찬물에 2번 정도 행궈남아 있는 소금을 씻어내고 물기를 제거해요.
STEP 7/15

양파는 채 썰고
STEP 8/15

대파는 어슷 썰어요.
STEP 9/15

팬에 식용유 1T 두르고
양파를 넣어 볶다가
STEP 10/15

늙은호박을 넣어 볶아요.
STEP 11/15

늙은호박의 가장자리가
투명해지고 익으면
마늘 1T를 넣어 볶다
STEP 12/15

대파를 넣어 볶아요.
STEP 13/15

맛술 1T를 가장자리에로 돌려 넣어 볶아요.
STEP 14/15

통들깨 1T를 넣어 살짝 더 볶은 뒤 불을 끄고
STEP 15/15

들기름 1T넣어 섞으면 완성...

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#늙은호박나물 #EBS최고의요리비결 #한명숙요리연구가님의레시피