매콤한 고추장 불고기 만들기

매콤한 고추장 불고기 만들기

가성비 좋은 돼지 앞다리살로 매콤하고 감칠맛 나는 매콤한 고추장 불고기, 집에서도 간단하게 만들 수 있고 쌈 채소와 함께 먹으면 입안에 행복이 가득 퍼지는 느낌입니다.

고추장의 양을 조절해 매운맛을 맞출 수 있으니, 가족의 입맛에 맞게 조리하시면 더욱 만족스러운 결과를 얻을 수 있을 거예요. 재료와 조리 방법은 간단해서 초보자도 쉽게 따라 하실 수 있답니다. 같이 만들어 봐요~^^

3인분

20분 이내

아무나

복덩이

[더보기] 친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

재료

재료 계량 안내

[주요 재료]: 돼지 앞다리살(얇게 썬 것) 400g , 양파 반 개 , 당근 반 개 , 부추 한 줌 , 물 70ml

[양념 재료]: 고추장 2 큰 술 , 고춧가루 2 큰 술 , 간장 2 큰 술 , 올리고당 2 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 통깨 1 큰 술

[고기 재울 재료]: 미림 2 큰 술 , 매실액 1 큰 술 , 생강즙 1 큰 술 , 원당 1 큰 술 , 통후추 조금

조리순서

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STEP 1/7

믹싱볼에 얇게 썬 돼지고기 400g을 넣고 양념하여 10분 정도 둡니다.
앞다리살 400g, 미림 2 큰 술, 매실 1 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 원당 1 큰 술, 통후추 조금
믹싱볼
STEP 2/7

밑간한 앞다리살에 양념을 넣고 버무린다.
고추장 2 큰 슬, 고춧가루 2 큰 술, 간장 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술
STEP 3/7

돼지고기를 재워두는 동안 양파 반 개, 당근 반 개 채 썰고, 부추 한 줌은 먹기 좋게 썰어 둡니다.
STEP 4/7

프라이팬을 중강 불로 달군 후 기름을 살짝 둘러주고 양념한 돼지고기를 넣고 물 70ml를 넣고 3~4분간 볶아줍니다.
물 70ml
프라이팬
중강불
물을 조금 부어 볶아주면 앞다리살이 부드러워지고 국물이 자작하게 있으면 더 맛있어요.
STEP 5/7

고기가 익기 시작하면 준비한 야채 당근과 양파 채 썬 것을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
STEP 6/7

고기가 다 익으면 불을 끄고 참기름과 부추를 올려 줍니다.
STEP 7/7

완성된 매콤한 고추장 불고기를 식탁 위에 올려 깻잎에 싸서 맛있게 먹으면 끝~

1. 미림, 생강즙, 후추로 밑간하면 잡내를 잡아 줍니다.

2. 돼지고기를 볶을 때 물을 조금 부어주면 고기가 부드러워져요.

3. 깻잎에 싸먹으면 음식궁합이 잘 맞아요.

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