궁채 도라지무침!
아삭한궁채와 환절기에 좋은 도라지를 섞어서 새콤달콤하게 무침반찬을 만들어 봤어요
5인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
- 깐도라지(피도라지) 200~300g, 불린궁채 200g, 대파 조금
- 양념 및 소스재료
- 도라지절일때(설탕1큰술+소금1작은술), 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술반, 다진마늘 1작은술, 2배식초 2큰술, 통깨 조금
조리순서
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STEP 1/7깐도라지를 설탕을 먼저 넣고 비벼서 10분간 절여주셨다가 소금을 넣고 5분정도 절여주신후 바득바득 거품이 날때까지 비벼주시고 찬물에 씻어주세요
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STEP 2/7궁채를 불려주시고 펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 1분간 살짝 데쳐주신후 먹기좋은 길이로 잘라주시고 물기를 꼭짜주세요
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STEP 3/7대파를 흰부분만 다져주세요
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STEP 4/7양념을 넣어서 잘 섞어 양념장을 만들어주세요
*단맛과 신맛은 개인취향껏 조절하세요
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STEP 5/7도라지도 물기를 꼭짜고 궁채 짠것도 넣어주시고 다진파를 넣어주세요
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STEP 6/7섞어놓은 양념장을 넣고 양념이 고루베이게 잘무쳐주세요
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STEP 7/7아삭아삭 새콤달콤한 궁채도라지무침이 완성이 되었네요
- 도라지무침은 약도라지가 쓰면 너무씁니다 꼭 피도라지로 만드세요
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