간장 돼지불고기 만드는법
불백집에서 먹던 맛이 생각날 때 간단한 레시피로 먹기좋은 간장돼지불고기를 요리했어요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9양파나 당근 같은 다른 채소 없이 대파를 0.3cm 두께로 송송 썰어 풍미를 살려 요리한답니다.
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STEP 3/9깊은 볼에 앞다리살을 담은 뒤 대파를 넣고 황설탕 1½ 큰 술, 간 마늘 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 4/9갈아만든 배 85ml, 맛술 2½ 큰 술 간생강(생강가루) 약간 넣고 단맛이 골고루 밸 수 있도록 설탕입자가 녹아 어우러지게 섞어줍니다.
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STEP 5/9달콤하게 양념이 스며들면 진간장 2½ 큰 술, 참기름 1½ 큰 술 후춧가루를 넣어줍니다.
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STEP 6/9골고루 버무려 재워줍니다.
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STEP 7/9
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STEP 8/9고기가 익으면서 양념이 눌어붙기 시작하면 물을 넣고 센 불에서 졸여가며 볶아주고 살짝 연기가 나면서 눌은 냄새가 나면 불을 끄고 마무리 완성해 줍니다.
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STEP 9/9그대로 밥 위에 올려서 먹어도 맛있고 쌈채소를 곁들여도 별미죠.
- 얇게 썬 앞다리살에 단맛 양념을 먼저 버무린 뒤 간장으로 짭조름하게 간을 해서 재운 뒤 촉촉하고 부드럽게 볶다가 약간 눌은 듯한 풍미를 더해 완성합니다.
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