바지락 미역국 끓이는 방법
면역력을 강화시켜 가을철 환절기 건강에 도움을 주는 바지락 미역국 끓이는 방법 알려드릴게요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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- 바지락 해감
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13맑은 물이 나올 때까지 바락바락 씻어준 뒤 물 1L 기준 굵은소금 2스푼 또는 식초 2스푼을 풀어 바지락을 넣고 신문지나 검은 비닐봉지를 덮어 서늘한 곳 또는 냉장실에 넣어 해감하세요.
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STEP 3/13식초의 산성 성분이 강하게 자극하여 뻘을 한꺼번에 뱉어 낼 수 있게 도와주지만 바지락이 빠르게 죽는다는 단점이 있으니 참고하세요. 해감시간은 굵은소금 2시간, 식초 30분입니다. 해감한 바지락은 굵은소금 1스푼을 넣고 맑은 물이 나올 때까지 비벼가며 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 4/13
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STEP 5/13냄비에 물 2L를 부어 센 불에 팔팔 끓으면 바지락을 넣어주세요. 조개류는 오래 가열하면 조갯살이 쪼그라들고 질겨지기 때문에 조개가 입을 다 벌리면 더 끓이지 말고 바로 건져주셔야 해요.
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STEP 6/13편하게 드시려면 조갯살만 발라서 사용하고 비주얼도 중요하게 생각한다면 저처럼 반반으로 사용하면 좋답니다 ^^~
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STEP 7/13
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STEP 8/13마늘이 노릇해지면 불린 미역을 넣고 가볍게 볶아 마늘 향을 입혀주세요.
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STEP 9/13바지락 삶은 물을 넣어 센 불에 끓여주세요.
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STEP 10/13센 불에 끓기 시작하면 중불로 줄이고 국간장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼을 넣어 간을 맞춰주세요.
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STEP 11/1310분에서 15분 정도 푹 끓여주면 국물 맛이 더 풍부해진답니다.
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STEP 12/13싱거우면 소금으로 간을 맞추고 바지락을 넣어주세요.
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STEP 13/13
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