숙취해소,피로회복에 최고! 바지락 미역국 끓이기
시원한 국물이 일품인 바지락 미역국.
탱글탱글한 바지락 식감과 미역의 부드러운 식감을 살려 끓이기 -
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/13마른미역은 찬물에 20분정도 불려둔다.
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STEP 2/13불린 미역을 흐르는물에 깨끗히 씻어 가위로 적당히
잘라주고 물기를 빼 냄비에 넣는다.
+국물에 비해 건더기가 많아지더라도 미역을 넉넉하게 넣어 끓여야 국물이 맛있어진다.
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STEP 3/13들기름 3스푼을 넣고
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STEP 4/13다진마늘도 1스푼 듬뿍 넣어주고
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STEP 5/13미역이 익을때까지 볶아준다.
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STEP 6/13미역의 색이 연두빛으로 변하기 시작하면 물을 국그릇으로
4대접 넣어 센불에 끓인다.
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STEP 7/13미역국이 끓기 시작하면 국간장을 3스푼 넣어 향과 색을 내준다.
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STEP 8/13뚜껑을 열어놓은 상태에서 한번 끓이다가 팔팔 끓으면
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STEP 9/13뚜껑을 덮고 약불에서 뭉근하게 20분이상 끓여준다.
오래 끓일수록 미역이 부드러워지고 국물이 진해진다.
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STEP 10/13미역이 충분히 부드럽게 익었을때 준비한 바지락살을 흐르는물에 씻어 물기를 뺀 뒤 국에 넣어준다.
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STEP 11/13바지락이 다 익었으면 맛을보고 소금으로 부족한 간을 한다.
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STEP 12/13바지락을 너무 오래 익히면 질겨지므로 국을 충분히 끓여낸 뒤 바지락을 넣는게 중요 !
간을 맞추고 나면 뽀얗게 우러난 국물이 맛있는
바지락 미역국 완성 :)
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STEP 13/13국그릇에 미역과 바지락을 푸짐히 담은 뒤 국물을 담아낸다.
4.95
리뷰별점
포토 후기(11)
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산이랑리뷰별점간단하지만, 개운한 맛, 맛있었어요. 감사합니다.^^2023.05.16 13:59 -
동라에몽리뷰별점많은 조미료필요없이 바지락만에 그윽함이 너무좋네요~요즘 바지락이 참크기게 커서 씹는맛도 좋습니다~^^맛나게 먹었고 그릇에 담은 사진이네요2023.04.28 20:45 -
笑覽리뷰별점제가 국간장을 실수로 더 넣어서 짜졌지만 맛있어요!2023.04.21 19:09 -
june2리뷰별점물을 많이 잡았는지 싱거워서 멸치액젓,소금을 좀더 낳었네요. 미역국에 물조절도(미역양) 중요한것 같습니다2023.01.25 09:05
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