냉동 족발 활용 냉채족발 만드는 법 해파리냉채 레시피
족발을 참 좋아하는 호 둘이 네에요. 예전 캠핑 때 냉동 족발 챙겨서 먹었던 기억에 호둘이네는 족발을 또 구입했답니다. 이번엔 냉동 족발을 활용해 세 냉채족발만 들어 먹기로 했어요. 고기도 양껏, 해파리와 야채도 양껏! 집에서 만들어 먹으면 온 식구 부담 없이 만들 수 있어 더 매력적인 냉채족발! 남은 족발 활용해도 좋고, 호둘이네처럼 냉동 족발 활용해도 좋답니다 그럼 냉동 족발 활용 냉채족발 만드는 법 해파리냉채 레시피 시작해 볼게요
3인분 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!
재료
- 재료
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그중 고기 부분만 활용
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- 냉채족발의 겨자소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/23
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STEP 2/23
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STEP 3/23한번 데친 해파리는 식초 1, 설탕 1 밑간해서 잘 섞어준 후 냉장고에 넣어 숙성해 줬답니다
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STEP 4/23
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STEP 5/23냉채족발의 겨자소스는 연겨자 4, 식초 3, 간장 2, 매실액 1, 다진 마늘 0.5, 설탕 1, 올리고당 1 넣어 잘 섞은 후 겨자소스도 냉장고에 넣어 잠시 숙성해 줬어요
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STEP 6/23
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STEP 7/23양배추도 얇게 채 썰어 깨끗이 씻은 후 물기를 빼줬어요
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STEP 8/23당근과 오이 1/2개도 얇게 채 썰어줍니다
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STEP 9/23깻잎도 돌돌 알아서 채 썰어 준비했어요
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STEP 10/23이렇게 야채들은 손질하고 사과도 깨끗이 씻어 준비했어요
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STEP 11/23냉동 족발은 중탕을 해줬어요 설명서대로 끓는 물에 그대로 중탕시켜줬어요
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STEP 12/23중탕해서 따뜻해진 족발은 최대한 얇게 썰어주세요 이렇게 뼈는 분리해 주고
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STEP 13/23미니족 부분은 따로 빼놨어요
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STEP 14/23그리고 냉채족발에 활용될 부분을 제외하고는 따로 먹기 좋게 썰어놨어요
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STEP 15/23냉채족발용 앞다리살은 이렇게 최대한 얇게 썰어 준비했어요
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STEP 16/23이렇게만 먹어도 맛있는데 말이죠~~!!
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STEP 17/23모든 재료가 준비됐으니 넓은 접시에 먹기 좋게 배치해 줬어요 그 사이 사과도 샥 썰어서 야채들을 빙~ 둘러 놓고,
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STEP 18/23가운데에는 밑간 한 해파리를 놓고,
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STEP 19/23족발을 빙둘러 놓아줬답니다
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STEP 20/23깨 톡톡 올리고 겨자소스가 지 함께 내주니 그럴듯한 냉채족발이 만들어졌답니다.
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STEP 21/23겨자소스와 냉채족발, 해파리냉채의 조합이 좋고, 야채들과 함께 내니 손님용 음식으로도 너무 좋겠더라고요
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STEP 22/23겨자소스는 넉넉히 만들어서 조절해가며 부어 먹었어요
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STEP 23/23겨자소스가 힘든 아이들은 일반 족발로 한상 가득! 온 가족 만족한 한 끼 식사입니다
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