냉채족발만들기-시원하게 드실 냉채족발만드는법
가끔 전 냉채를 잘 만들곤 해요~
아무래도 알싸한 겨자소스맛이 좋아서 그런지 가끔씩은 별미로 먹게되는것 같아요.
이번엔 족발을 이용해서 냉채를 만들어 봤어요.
냉채족발은 부산에서 시작된건지는 잘 모르겠지만 널리 전국에 퍼져서 참 좋은것 같아요.
그래서 오늘 메뉴는 냉채족발!
시원하게 소스는 만들어서 냉장고에 보관했다가 바로 얹어져 먹음 아주 시원하답니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
-
또는 일반겨자
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/11먼저 해파리는 찬물에 담가서 짠물을 빼요.(중간중간 물을 갈아줘서 2시간정도 짠물을 빼줘요.)
-
STEP 2/11짠물이 얼추 빠지면 물을 끓여서 잠깐 담갔다가 바로 꺼내세요.(넣다 바로 꺼낼정도)
-
STEP 3/11해파리물기를 쪼옥 빼주세요.(키친타월로 물기제거)
-
STEP 4/11족발은 얇게 썰어주세요.
-
STEP 5/11오이는 채칼로 썰어서 찬물에 담가주세요.
-
STEP 6/11깻잎은 돌돌말아 가늘게 채썰어서 역시 찬물에 담가주세요.
-
STEP 7/11맛살은 길게 찢어주세요.
양파도 채썰어서 찬물에 담가주세요.
-
STEP 8/11파프리카는 길게 채썰어주세요.
이제 채썰어서 찬물에 담근것은 물기를 제거하고 넓은접시에 뺑둘러주세요.
가운데에는 족발과 해파리를 올리시구요.
소스는 겨자가루면 미지근한 물에 한큰술 타서 숙성시켜주세요.
-
STEP 9/11겨자에 다른 재료들을 섞어서 마늘은 굵게 다지세요.
-
STEP 10/11섞어서 차갑게 해서 먹기직전 소스를 뿌려서 드시면 완성이에요~
-
STEP 11/11여름이 거의 다갔네요. 더 추워지기전에 한번 드셔보세요~~
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
-
새로미7리뷰별점집에 있는 재료로 초록색도 없이 대충 했는데도 맛있어요 귀한 레시피 감사합니다~^^2024.08.02 20:01 -
삼학동리뷰별점남은 족발로 맛나게 먹었어요. 날 추운데 렌지로 15초 데워서 먹었더니 겨울에 먹어도 되는 요리가 되었네요. 매운 우동이랑 잘 먹었는데요. 저는 설탕양을 2/3로 줄였는데맛 좋아요.2023.12.02 19:33 -
뽀글뽀글2리뷰별점레시피도 간단하고 맛있어서 자주해먹을수 있을것같아요^^2023.08.15 16:19 -
윤채준리뷰별점맛있어요~ 코 빵!!! ㅎㅎ새콤달콤해요2023.06.04 18:56
)
)
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,