집에서 도토리묵 만들기 도토리묵 무침

집에서 도토리묵 만들기 도토리묵 무침

생전에 친정 어머니께서 자주 해주셨던 도토리묵~~ 선친이 묵밥을 좋아하셔서 집에서 도토리묵을 자주 쑤셨는데ᆢ 집에서 만들면 식감이 쫀득쫀득 탱글하답니다. 도토리묵 쑤기 쉬우니 꼭 만들어 보세요

4인분

30분 이내

아무나

그미네

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STEP 1/9

냄비에 도토리가루 1컵과 물 6컵, 들기름 1T를 넣고 잘 저어줍니다ㅡ들기름을 넣으면 고소해요
냄비 , 계량스푼
STEP 2/9

강불에서 끓을 때까지 계속 저어줍니다ㅡ한방향으로 저어야 합니다
거품기
STEP 3/9

큰 거품이 북덕북덕 올라오면서 끓으면 제일 약한 불로 낮춰서 계속 저어줍니다
STEP 4/9

약한 불로 4분 정도 끓고 나면 불을 끕니다
STEP 5/9

묵을 굳힐 유리그릇에 참기름을 발라줍니다
내열용기 , 요리솔
STEP 6/9

묵을 넣고 3~4시간 실온에 두었다 굳으면 잘라서 먹으면 됩니다
STEP 7/9

묵킬로 묵을 먹기좋게 자릅니다
도마 , 묵칼
STEP 8/9

접시 바닥에 채소를 깔아줍니다
접시
STEP 9/9

채소 위에 묵을 올리고 양념장을 곁들여 먹기 직전에 뿌리면 됩니다

: ***묵은 센불에서 끓이다 끓기 시작하면 제일 약한 불에서 끓입니다. 이때 바닥에 눌어붙지 않도록 한방향으로 계속 저어줘야 합니다

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