[건강 집밥] 고추장찌개 만들기, 냉털해서 만드는 얼큰한 밥도둑
[건강 집밥] 고추장찌개 만들기, 냉털해서 만드는 얼큰한 밥도둑
아무나 
재료
- 재료
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멸치액젓
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19자투리로 냉장고를 털어 남아있는 버섯 감자 양파 애호박 대파 마늘을 준비했어요.
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STEP 2/19
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STEP 3/19찌개용 삼겹이 있으면 좋겠지만 냉털하는 마당에 그런게 있겠어요? ㅎㅎㅎ 냉동 삼겹살 250g을 꺼내 해동하고 먹기 좋게 잘라주었어요.
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STEP 4/19두부도 반 모 준비하고 채소와 비슷한 크기로 잘라주세요.
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STEP 5/19팬에 살짝 참기름을 둘러주세요.
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STEP 6/19
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STEP 7/19고추장 한스푼을 넣고 같이 볶았어요. 고기에서 나온 기름에 달달 볶으시면 됩니다.
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STEP 8/19국간장2스푼, 참치액젓(멸치액젓)1스푼, 식초1스푼을 넣고 함께 볶아 줍니다. 생강가루가 있으시다면 아주 소량만 넣어주세요. 그러면 잡내를 잡아 더 맛있습니다. 벌써 맛있는 냄새가 납니다
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STEP 9/19그리고 다시마 멸치육수를 500ml를 넣어주었어요. 없으시면 생략하셔도 되는데 넣으면 더 맛있는걸요 ㅎㅎ
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STEP 10/19고추장 2큰술을 넣고 팔팔 끓여줄거에요. 집마다 고추장 맵기와 염도가 다르기 때문에 드셔보시면서 간을 맞춰주세요. 저는 시판 고추장이 아니라 집고추장이라 적게 넣었고 시판이면 더 넣으셔야 할거에요. 개인마다 입맛이 다르니 드시며 첨가하세요:)
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STEP 11/19이렇게 팔팔 끓이시다가~~
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STEP 12/19재료를 투하하고 끓여주세요.
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STEP 13/19저는 두부에 간이 배는걸 좋아해서 같이 넣어요.
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STEP 14/19마지막으로 호박을 넣었고요. 보글보글 끓여줍니다. 색이 너무 맛있겠죠? 채수도 많이 우러나고 고기에서 우러나온 기름으로 국물이 풍성해지고요.
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STEP 15/19뭔가 부족하다 싶으면? 꿀팁을 드리자면 티스푼만큼 된장과 소금을 넣어주세요. 그러면 부족한 맛이 채워지실거에요♥️
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STEP 16/19대파도 쫑쫑 썰어서 마무리해주세요.맛있어보이죠?
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STEP 17/19국물반 건더기반
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STEP 18/19
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STEP 19/19냉장고에 있는 재료 몽땅 털어서 만들었는데 찐하고 매콤 칼칼한 국물에 건더기도 많아 든든하고요. 다른 반찬 없어도 요거 하나랑 김치만 있으면 밥한그릇 뚝딱이랍니다. 오늘도 뜨거운 반응에 뿌듯한 꾸니맘♥️ 자투리 채소와 고기만 조금 있으시다면 후다닥 만들어보세요! 어렵지 않아요
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