닭고기 열무 볶음 닭고기 열무 볶음을 덮밥 활용하기

닭고기 열무 볶음 닭고기 열무 볶음을 덮밥 활용하기

열무는 김치, 나물, 국, 찌개에 많이 활용하고 있었지만

고기를 첨가하여 볶음을 만들어 먹으면 영양균형도 좋을

것 같아서 닭 가슴살을 첨가하여 요리한 닭고기 열무 볶음

만드는 법을 소개하겠습니다.

4인분

30분 이내

아무나

리디아의요리조리집밥

[더보기] 가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

데친 열무 300g , 닭 가슴살 400g , 양파 1/2개 , 빨간 고추 2개 , 청양고추 4개 , 대파 100g

[양념재료]: 건조생강 2알 , 간 마늘 1 큰 술 , 진간장 2 큰 술 , 맛술 2 큰 술 , 채식 소스 (굴 소스) 2 큰 술 , 설탕 1 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 후추도 약간

조리순서

전체보기

STEP 1/25

닭고기 열무 볶음의 재료입니다.
STEP 2/25

청양고추 4개도 준비했습니다.
STEP 3/25

준비한 닭 가슴살을 도마에 놓고 포를 떳습니다.
STEP 4/25

포를 뜬 닭가슴살을 폭 2cm* 두께 1cm * 길이 6~7cm로 채썰어줍니다.
STEP 5/25

위의 양념들을 모두 섞어서 양념장을 준비합니다.
STEP 6/25

손질해놓은 닭고기에 양념장을 넣어 밑간을 해둡니다.
STEP 7/25

준비한 양념장 1/2만 고기 밑간하고 양념장 1/2를 남겨둡니다.
STEP 8/25

데친 열무는 6~7cm 길이로 썰어 준비합니다.
STEP 9/25

양파 1/2개를 채썰기 합니다.
STEP 10/25

빨간 고추는 반으로 갈라 씨를 긁어내어 버립니다.
STEP 11/25

빨간고추는 씨를 긁어내고 세척합니다.
STEP 12/25

씨 뺀 빨간 고추를 1cm 넓이로 어슷 썰어줍니다.
STEP 13/25

청양고추는 4개는 약 1cm로 어슷썰기 합니다.
STEP 14/25

채소들을 모두 썰어둔 모습입니다.
STEP 15/25

데쳐 썰어둔 열무에 어간장 1 큰 술을 넣고 밑간을 합니다.
STEP 16/25

올리고당 2 큰 술을 넣고 주물러 간이 배게 합니다.
STEP 17/25

양념장에 재워둔 닭고기를 복음 팬에 볶습니다.
STEP 18/25

닭고기가 익으면 썬 양파와 빨간 고추 그리고 청양고추를 넣고 볶습니다.
STEP 19/25

데쳐서 밑간해둔 열무와 남겨둔 양념장 1/2를 넣고 다시 볶아줍니다.
STEP 20/25

참기름을 1 큰 술을 둘러줍니다.
STEP 21/25

통깨를 뿌려주면 닭고기 열무 볶음이 완성됩니다.
STEP 22/25

완성된 닭고기 열무 볶음을 다른 그릇에 옮겨 담아줍니다.
STEP 23/25

닭 가슴살은 저지방, 고단백 음식으로, 다이어트와 근육생성에 도움을 줍니다.
닭고기 외에 돼지고기, 소고기 등을 첨가하여 볶는 요리법을 이용하면 섬유질과 몸에 이로운 영양소가 들어있는 열 무을 많이 섭취할 수 있습니다.
STEP 24/25

돌솥에 밥을 깔고눌러준 다음 밥 위에 닭고기 열무 볶음을 올리고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 약 2분 정도 열을 가합니다.
STEP 25/25

누룽지가 눌면 돌솥 뚜껑을 열고 양념을 넣고 비벼 먹거나 그냥 먹어도 닭고기 열무 솥밥을 맛있게 먹을 수 있습니다.

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