단짠 닭고기 캐슈넛 볶음(닭가슴살, 닭안심 상관없어요.)
단짠의 양념으로 견과류인 캐슈넛과 함께 볶는 닭고기 캐슈넛 볶음이에요. 전 닭가슴살을 사용했지만 닭안심이든 껍질을 벗겨낸 닭다리살이든 모두 좋아요. 아이들도 먹을 수 있는 밑반찬, 밥반찬, 안주 다 잘 어울린답니다.^^
2인분 
30분 이내 
초급 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
- 재료
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- 닭고기 밑간
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12재료준비
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STEP 2/12- 닭가슴살 깍둑썰기 하기
Tip. 썰기 전 두꺼운 부분은 간이 잘배게 칼끝으로 콕콕 찍은 후 썰어주세요.
- 밑간 재료 모두 섞어 준비하기
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STEP 3/12- 밑간 재료 모두 섞어 준비하기
전분가루는 볶기 전 넣어 섞어주세요.
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STEP 4/12- 파 송송 썰기
- 피망 닭고기 크기로 썰기
- 고추 큼직하게 썰기
- 양념재료 섞어 준비하기
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STEP 5/12- 고소한 맛을 위해 마른 팬에 캐슈넛 볶아 준비하기
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STEP 6/12- 궁중팬에 닭고기 반쯤 잠길 만큼의 기름 넣어 약한 불에서 닭고기 볶기
Tip. 넉넉한 기름양에 약한 불에서 볶아주거나 밑간에 전분가루 넣는 이유는 부드러운 식감을 위해서에요.
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STEP 7/12- 닭고기가 완전히 익으면 체에 밭쳐 기름 빼놓기
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STEP 8/12- 다른 궁중팬에 기름 조금 두루고 파, 다진마늘, 생강가루 넣어 볶기
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STEP 9/12- 파와 마늘이 노릇해지면 피망, 닭고기
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STEP 10/12- 섞어 놓은 양념 넣어 센 불에서 볶기
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STEP 11/12- 수분기가 어느 정도 줄어들면 캐슈넛, 고추 넣어 볶아 마무리하기
수분기 없이 볶아내면 돼요.
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STEP 12/12접시에 담아내면 닭고기 캐슈넛 볶음 완성~!
- 1. 생강술 대신 청주나 맛술 대체 가능, 생강가루 대신 다진 생강 대체 가능, 청양고추와 홍고추 선택사항
2. 닭고기 껍질 없는 살코기만 준비하면 어떤 부위든 가능 대부분 한 팩에 500g으로 판매가 될 거예요. 혹시 몰라 계량을 해보니450g 이더라고요. 500g 다 사용해도 되세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
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ssigss****리뷰별점닭안심이 있어 해봤는데 맛있네요 파프리카가 없어 꽈리고추 홍고추 당근 양파를 넣었는데 맛있네요 안심은 우유에 재우지 않고 맛술과 소금간 살짝해서 밑간해놨다 사용하니 괜찮네요 간을 봐가며 설탕고 덜 넣고 물조절도 했는데 맛있어요 좋은 레시피 감사합니다2024.08.27 21:33 -
눈이쁜이리뷰별점너무너무 맛나게 먹었네요 감사해여2024.07.29 17:10 -
캐터피리뷰별점맛있어요. 준비하고 보니까 맛술이 없어서 대충 후추로 했어요.2024.06.01 20:49 -
떡볶이친구리뷰별점맛있어요!! 아기랑 같이먹을 거여서 고추는 뺐는데 중국 고추 넣으면 딱 중국집에서 먹는 그맛 날것 같아요!2024.01.18 18:49
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