제사 성묘음식 소고기산적 만드는법
제사음식, 성묘음식 중에 빠지지 않고 만드는 음식중 하나인 소고기산적 만드는 법이에요.
3인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/9
-
STEP 2/9
-
STEP 3/9배, 양파즙에 조림용 간장(혹은 진간장) 7T, 맛술 2T, 참기름 2T, 올리고당 2T, 후추 톡톡 넣고 섞어줍니다.
-
STEP 4/9정육점에서 산적용 고기를 사면 이렇게 기계로 눌러주세요. 일반 마트에서 구매하신 경우 찢어지지 않게 살짝만 칼집을 내서 통통 두들겨주시면 됩니다.
-
STEP 5/9키친타월로 고기를 꾹꾹 눌러 핏물을 살짝 제거해 주세요.
-
STEP 6/9위에서 만들어둔 양념소스에 고기를 모두 넣고 6시간 동안 냉장고에서 재워줍니다.
-
STEP 7/9제사 음식에 마늘과 파, 후추를 넣지 않는 곳도 있기 때문에, 마늘과 파, 후추는 기호에 따라 넣어주세요. 맛은 넣은 게 훨씬 맛있습니다. 저희 가족은 다진 마늘 1T, 다진 대파 2T, 후추 톡톡 넣어줬어요.
-
STEP 8/9
-
STEP 9/9중간에 고기도 한번 뒤집어 주시고 숟가락으로 양념을 끼얹어가며 국물이 자작하게 졸아들 때까지 졸여주시면 완성입니다.
- 고기 부위는 가성비 면에서 따지면 우둔살을 선택해 주시고 돈이 조금 들어도 맛있는 산적을 만들고 싶다면 채끝을 추천해요.
소고기산적 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,