3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 육수용
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- 데코용
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9대파는 길게 밀떡과 같은 크기로 잘라 줍니다. 대파는 1대 라고 적혀 있지만 취향에 따라 더 추가 해주셔도 됩니다.대파1대
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STEP 4/9고춧가루4T, 설탕3T, 양조간장2T, 굴소스2T, 고추장듬뿍 2T, 식용유1T, 후추 20바퀴 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 주세요.고춧가루4T 설탕3T 양조간장2T 굴소스2T 고추장듬뿍 2T 식용유1T 후추 20바퀴양념장에 식용유가 들어가서 약간 의아 하실 텐데 국물의 걸쭉함을 만들어 주기 위해 떡볶이 소스에 소량의 식용유가 들어 갔습니다.
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STEP 5/9
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STEP 6/9물600ml을 넣은 후 설탕1T, 굵은소금 0.3T, 다진마늘0.5T 넣어 줍니다. 잠깐 뚜껑을 덮어 강불로 1분간 끓여줍니다. 떡볶이 소스를 넣지 않고 맹물을 끓이는 이유는 떡볶이 소스를 넣고 끓이면 생각보다 육수가 늦게 나와서 육수가 더 잘 나오게 하기 위해 물을 넣고 한차례 끓여줍니다.물600ml 육수용- 설탕1T, 굵은소금 0.3T, 다진마늘0.5T강불
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STEP 7/9한 차례 끓어 준후에는 불을 중불로 낮춘후 밀떡을 넣고 뚜껑닫고 1~2분 더 끓여 줍니다. 떡이 말랑말랑해지고 한번 부풀어 올라 통통할때 까지 기다려줍니다.강불->중불
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STEP 8/9이제 양념장을 넣어 줍니다. 양념장은 다 넣지 않고~ 약 한숟가락 정도는 남겨 두고 간을 보고 추가로 넣어 줍니다.
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STEP 9/9양념장을 넣어 준후에는 뚜껑닫지 않고 약불로 자작할때 까지 끓여 주고 쪽파나 통깨, 삶은 달걀을 올려 마무리해줍니다.
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