부추김치 만드는 법 부추겉절이 부추김치담그는법

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요즘 배추값이 금값이더라고요

비싼 배추말고 저렴한 부추김치를 만들어 드시는건 어떨까요!

입에 착 감기는 겉절이 양념으로 맛있는 김치를 만들어 보세요

6인분 이상

60분 이내

아무나

구월동윤스키친

[더보기] 쉬운 집밥 레시피~ 맛있는 한 끼 함께 먹어요~

재료

재료 계량 안내

주재료: 부추 500g, 양파 1개, 당근 1/4개, 다진 마늘 2숟가락, 다진 생강 1/2 숟가락

양념 및 소스재료: 꽃게액젓 5숟가락, 새우젓 1숟가락, 고춧가루 7숟가락, 매실청 1숟가락, 물엿 1숟가락, 배음료 3숟가락

조리순서

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STEP 1/7

세척한 부추는 2~3등분을 한 뒤 밑동만 꽃게액젓5숟가락을 넣어 30분 절여줍니다
STEP 2/7

고춧가루를 제외한 모든 양념은 믹서기에 넣어 갈아주세요
STEP 3/7

간 양념과 고춧가루 7숟가락을 섞어줍니다
STEP 4/7

부추를 절이고 남은 액젓을 양념에 섞어주세요
STEP 5/7

절인부추와 당근을 먼저 버무려 주세요
당근은 생략가능한 재료입니다
STEP 6/7

남은 부추를 넣고 훌훌 털어가며 무쳐 줍니다
STEP 7/7

양념이 골고루 섞이면 부추김치 완성입니다

: 두꺼운 밑동만 액젓에 먼저 절여주는게 포인트!!

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