든든한 밑반찬 우엉채 조림
가을 뿌리 채소, 우엉으로 만든 우엉채 조림입니다. 우엉조림은 단짠에 쫀득 아삭한 식감이 좋은 영양 가득한 나물로 든든한 가을 밑반찬이기도 하죠.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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자른다시마
조리도구
조리순서
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STEP 1/10우엉은 흐르는 물에 씻어 흙을 제거해 주세요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10
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STEP 6/10조림장이 끓기 시작하면 다시마는 건져 주세요.
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STEP 7/10조림장에 우엉채를 넣고 조림장이 다시 끓기 시작하면 중불에서 20분간 졸여 주세요.
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STEP 8/10뚜껑을 열고 10분간 졸여 주세요.
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STEP 9/101. 조림장이 자작하게 졸아들었으면 물엿 1 큰술을 넣고 강풀에서 윤기나게 졸여 주세요.
2. 참기름과 통깨를 넣고 잘 섞은 후 불을 꺼 주세요.
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STEP 10/10접시에 담아 완성합니다.
- 진한 색감을 내기 위해서 노두유를 1큰술을 넣어 주셔도 좋아요.
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