꽃게탕 끓이는법 제철꽃게 손질법
요즘 꽃게 철입니다.
가을철이라 마트마다 꽃게 가격 세일로
한번 먹을 꽃게를 두 번 먹게 되네요
가을철 싱싱한 꽃게를 사다가
저녁 식탁 위에 올렸어요
꽃게의 살을 좋아하는 가족들
꽃게의 국물을 좋아하는 저
~~
꽃게탕 먹을 생각에 기대가 가득하네요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 꽃게 3마리 , 다시육수팩 1 , 호박 1/4 , 무 1/4 , 버섯 한줌 , 양파 1/3 , 두부 반모 , 홍고추 1개 , 청양고추 1개 , 물 1리터
- [양념]
- 고춧가루 2T , 맛술 1T , 된장 1T , 다진마늘 1T , 멸치액젓 1T , 소금 약간
조리순서
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STEP 1/17꽃게를 손질합니다
살아있는 꽃게 라면
냉동실에 30분 정도 얼려서
기절시켜 준 후 움직이지 않으면 솔을 사용해서
구석구석 닦아줍니다..
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STEP 2/17꽃게의 다리 부분을 가위로
잘라주세요
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STEP 3/17관절 있는 부분도 잘라주세요
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STEP 4/17관절 있는 부분도 잘라주세요
집게발의 앞 쪽 하나는 흔들어서 빼 줍니다.
나중에 꽃게탕 먹을 때 쪽 빨면
살이 쏙 빠져서
집게 다리 한 쪽만 잘라서 버리세요
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STEP 5/17꽃게의 입 쪽을 가위로 눌러 줍니다.
등딱지와 분리시켜 주세요
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STEP 6/17아가미를 가위로 잘라서 버리고
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STEP 7/17모래 주머니도 버려줍니다.
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STEP 8/17등딱지에는 끝부분이 뾰족해요
찔리면 아프기 때문에 가위로 잘라주세요
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STEP 9/17먹기 좋게 꽃게를 반으로 잘라주세요꽃게를 반으로 자를 때는
눕혀서 자르지 마시고
세워서 잘라주세요
꽃게를 세워서 자르면 살과 내장이
으스러지는 게 조금 덜 합니다.
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STEP 10/17냄비에 물 1리터를 넣어주고
다시 육수 팩을 넣어서 끓입니다.
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STEP 11/17육수가 끓어오르면
된장 1스푼과 맛술 1스푼을
넣어주세요
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STEP 12/17손질한 꽃게를 넣어주세요
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STEP 13/17꽃게를 넣은 육수가 끓어오르면
나박하게 썬 무와 호박 양파 버섯을
넣어주세요
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STEP 14/17고춧가루 2스푼과 다진마늘을 넣어주세요
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STEP 15/17두부도 넣어주고
대파와 청양고추도 넣어줍니다
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STEP 16/17바글바글 끓어오르면 멸치액젓 1스푼과 소금 약간 넣어서
간을 해 주면
꽃게탕이 완성된답니다.
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STEP 17/17꽃게탕이 완성되었어요
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