아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11200ml 컵으로 자른 미역 1/2 컵을 물에 담가 불려 줍니다.
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STEP 2/11자른 미역은 물에 잠시만 담가 두어도 잘 풀어집니다.
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STEP 3/11불린 미역은 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 4/11국거리 소고기 200g을 준비해 소고기를 체에 담아 흐르는 물에 한번 씻어 물기를 빼고 사용하면 국물이 깔끔합니다.
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STEP 5/11달군 냄비에 참기름 1 큰 술을 두르고 준비한 소고기를 넣고 함께 볶아 줍니다. 미역국에 마늘을 넣는 분과 안 넣는 분들이 계시죠. 미역국에 마늘을 넣을 때는 참기름에 다진 마늘 1/2 큰 술을 먼저 볶은 후 소고기를 넣고 함께 볶아 주시면 되겠습니다. 마늘이 완전히 뭉그러지게 익도록 오래 볶아 주세요.
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STEP 6/11참기름과 함께 소고기를 볶아 완전히 익혀 줍니다.
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STEP 7/11그리고 준비한 미역을 넣고 고르게 볶아 미역에 기름이 쏙 배어들게 볶아 줍니다.
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STEP 8/11그리고 국간장 4 큰 술을 넣고 고르게 볶아 줍니다.
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STEP 9/11그리고 200ml 컵으로 물 7 컵을 붓고 센 불에서 끓여 줍니다. 센 불에서 국물이 고르게 팔팔 끓으면 중불로 줄여 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다. 적어도 10분 이상은 끓여 주어야 국물이 우러납니다.
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STEP 10/11미역국은 미역이 부드럽게 은근하게 오래 끓이면 맛있습니다.
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STEP 11/11
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