닭곰탕 만들기 닭 한마리 요리 닭곰탕으로 여러 가지 요리하기 닭육수 떡국
닭 한마리로
곰탕과 소면 말이, 떡국까지
다양하게 만들어 먹었어요
닭을 푹 우리기만 하면 되는
닭한마리 요리
시작합니다
4인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/7생닭은 냄새나는 날개 끝부분과
꽁지 쪽은 제거해 주시고
뱃속에 손을 넣어 등 쪽에 내장을 긁어내어
제거해 주세요
목부분의 기름기도 제거해 주시고
껍질을 안 드시는 분은 역시 제거해 주세요
저희는 껍질 좋아해서 그대로 넣었어요
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STEP 2/7큰 냄비에 손질된 닭과 향신 채소와
소주 소주잔 한 잔 정도,
물 2.5L를 넣고 센 불에 끓여주세요
물의 양은 닭의 3배 정도면 된다고 합니다
제거된 부분도 있으니
저는 조금 적게 2.5L로 넣어주었어요
팔팔 끓으면 뚜껑을 닫고 4~50분 정도 푹 끓여주세요
중간에 닭도 한번 뒤집어 주고요
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STEP 3/74-50분 후
잘 익은 닭은 꺼내어 다리만 빼고 살을 분리해 주세요
뜨거우니 장갑을 끼고 하세요
목장갑 위에 비닐장갑을 끼시면 됩니다
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STEP 4/7다리는 통째로 먹고 싶더라고요
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STEP 5/7푸욱 끓여진 육수는
체에 한번 걸러서 드시면 깔끔합니다
둥둥 뜨는 기름이 싫으시면 걷어내도 좋아요
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STEP 6/7다대기라고 불리는
다진 양념장 만들기입니다.잘 섞어 주세요
처음엔 묽어 보이지만
고춧가루가 점점 불면서 되직해집니다
닭 육수 3T 국간장 T 고춧가루 1.5T 다진 마늘 1T 후춧가루 톡톡 
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STEP 7/7밥 위에 찢어 놓은 고기와
닭 다리 한 쪽과 육수를 부어주세요
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