끝까지 아삭하고 갈변 없는 통오이소박이
가을을 닮은 시원하고 상쾌한 통 오이소박이를 만들어봤어요! 다 먹을 때까지 아삭하고 갈변 없는 오이김치 함께 만들어봐요
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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2줌
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세척용 절임용
- 양념
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40g
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10g
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30g
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30g
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10g
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20g
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15흐르는 물에 헹궈주세요.
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STEP 3/15
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STEP 4/15십자로 칼집을 내주세요.1cm만 남기고 썰어주세요.
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STEP 5/15
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STEP 6/15오이에 끓는 소금물을 부어서 5분 방치해 주세요.뜨거운 물을 부으면 다 먹을 때까지 오이가 아삭하고, 소금물은 갈변이 안 되도록 도와줍니다.
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STEP 7/15오이를 차가운 물에 헹궈주세요.
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STEP 8/1520분간 소금에 절여주세요.굵은소금 4T절여진 오이에서 나온 물은 버리고 헹구지 않고 사용합니다.
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STEP 9/15부추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
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STEP 10/155cm 길이로 썰어주세요.
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STEP 11/15
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STEP 12/15양념장에 부추를 버무려 주세요.
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STEP 13/15부추를 오이 칼집 안에 넣고 겉에도 양념을 묻혀주세요.
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STEP 14/15통에 담아주세요.
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STEP 15/15실온에서 6시간 숙성해 주세요.
- 숙성 후 냉장고에 2시간 이상 보관했다가 시원하게 먹으면 더욱 맛있습니다!
찹쌀 풀을 사용하지 않기 때문에 개운한 맛을 대신해 줄 새우젓을 꼭 넣어주세요.
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