바지락 듬뿍 감칠맛 가득한 클램차우더 스프 만들기

바지락 듬뿍 감칠맛 가득한 클램차우더 스프 만들기

예전부터 꼭 한번 만들어 보고 싶었던 요리가 있는데요. 바로 클램차우더 스프예요. 오늘 드디어 바지락살을 활용해서 만들었어요.

2인분

60분 이내

중급

꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

재료

재료 계량 안내

양파 한 개 , 감자 한 개 , 당근 1/4 개 , 바지락살 150 g , 마늘 6 개 , 베이컨 4 줄 , 버터 1 T , 밀가루 2 T , 식용유 , 술 2 T , 휘핑크림 250 ml , 우유 100 ml , 참치액 1.5 T , 소금 0.5 t , 체다치즈 1 T , 후춧가루 , 바게트빵 6 조각

조리순서

전체보기

STEP 1/16

양파 한 개를 작은 사이즈로 깍둑썰기 하듯이 썰어 주세요. 작은 사이즈로 잘라야 먹기 좋아요.
STEP 2/16

감자 중 사이즈 한 개를 양파와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요.
STEP 3/16

당근 1/4개도 양파와 감자보다 살짝 작은 사이즈로 깍둑썰기 해줍니다.
STEP 4/16

바지락살 150g을 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.
STEP 5/16

마늘 6개를 편썰어 줍니다.
STEP 6/16

베이컨 네 줄을 먹기 좋게 썰어 줍니다.
STEP 7/16

루를 만들어줄 거예요. 냄비에 버터 약 1T를 넣고 불로 녹여 주세요.
STEP 8/16

밀가루 2T를 넣고 중약불로 볶아 주세요. 너무 센 불로 하면 타버릴 수 있으니 불조절을 잘 해주어야 해요.
중약불
STEP 9/16

루가 약간 노릇해주면 불을 꺼주세요.
STEP 10/16

웍에 썰어놓은 재료를 모두 다 넣고 식용유 약 2T를 넣은 후 센불로 볶아 주세요.
STEP 11/16

감자가 익으면 바지락을 넣고 살짝만 볶아주면 되는데요. 이 때 잡내를 잡기 위해서 술 2T를 넣어 주세요. 그리고 센불로 살짝 볶아주면 됩니다.
센불
STEP 12/16

휘핑크림 250ml와 우유 100ml를 넣어 주세요. 그리고 미리 만들어 놓은 루를 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 13/16

여기에 간을 하기 위해서 참치액 1.5T, 소금 0.5t를 넣고 마지막으로 체다치즈 한 장을 넣은 후 치즈가 다 녹을 때까지 잘 저어가면서 끓여 주세요.
STEP 14/16

스프가 다 끓으면 불을 끄고 마지막으로 후춧가루를 넉넉하게 넣은 후에 잘 섞어 주세요.
STEP 15/16

그릇에 스프를 넉넉하게 프고 바게트빵을 올려 주세요.
STEP 16/16

고소하고 감칠맛 좋은 클램차우드 스프 완성이에요.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#클램차우더 #스프

스프 맛보장 레시피