해물찜, 아귀찜 대신 새우 콩나물찜 레시피
저는 아귀찜과 해물찜에 있는 아삭한 식감의 콩나물이 매콤한 양념과 잘 어울려서 굉장히 좋아한답니다! 아귀찜과 해물찜은 손질도 어렵고 시간도 오래 걸려서 냉동새우로 만들어봤어요!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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중간 크기 320g
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300g
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20cm 파란 부분
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200ml
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- 양념
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40g
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20g
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10g
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30g
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20g
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10g
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5g
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30g
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180ml
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- 전분물
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10g
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30g
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- 마무리
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10g
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10g
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14
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STEP 3/14대파는 반 갈라 3cm 길이로 썰어주세요.도마 , 조리용 나이프
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STEP 4/14양념장을 만들어 주세요.굵은 고춧가루 4T, 고운 고춧가루 2T, 설탕 1T, 진간장 3T, 미림 2T, 굴 소스 1T, 후춧가루 1/2T, 다진 마늘 2T, 물 1컵고운 고춧가루가 없으면 굵은 고춧가루만 6T 넣어주세요.
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STEP 5/14해동된 새우는 물에 3~4번 헹궈주세요.
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STEP 6/14
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STEP 7/14양념장을 부어주세요.양념장을 고르게 펴주세요.양념장을 위에 부어야 타지 않아요.
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STEP 8/14뚜껑 덮어 15분 쪄주세요.중불
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STEP 9/14
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STEP 10/14
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STEP 11/14전분물을 부어주세요.조금씩 부어가며 농도를 맞춰주세요.
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STEP 12/143분간 골고루 볶아주세요.
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STEP 13/14불을 끄고 참기름과 통깨 뿌려 섞어주면 완성입니다!참기름 1T, 통깨 1T
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STEP 14/14새우의 탱글한 식감과 콩나물의 아삭함, 매콤한 양념까지! 술안주로도 좋은 새우찜입니다,
- 남은 양념에 김가루랑 참기름 둘러 볶음밥 해먹어도 맛있어요!
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