가지볶음 레시피 간장 굴소스 가지볶음 만드는 법
호불호 강한 식재료 가지로 만드는 가지볶음 레시피입니다. 가지는 한 번 쪄낸 후 무쳐내는 방법과 바로 기름에 볶아 만드는 방법이 있는데 오늘 만드는 가지볶음은 고소하게 볶아낸 레시피랍니다. 10분도 안걸리는 초간단 레시피라 가볍게 만들어 드시기 좋을거예요! 굴소스로 고소하게 볶아낸 가지볶음 맛있게 즐겨보세요 :)
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11깨끗하게 씻은 가지 3개를 준비해 주세요
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11마늘향이 고소하게 올라오면 큼직하게 썰어둔 대파 1대 분량을 넣고 한 번 더 볶아주세요
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STEP 5/11대파의 숨이 살짝 죽으면 가지를 넣고 중강불로 올려 볶아주세요
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STEP 6/11가지의 숨이 살짝 죽으면 가지를 팬 한쪽으로 밀어두고 간장 2큰술을 넣어 바글바글 끓여주세요. 간장이 끓으면 가지와 함께 휘리릭 볶아주세요
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STEP 7/11굴소스 1큰술도 추가해 함께 볶아주세요
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STEP 8/11이 때까지도 가지는 뻣뻣하게 느껴질 수 있어요. 곧 올리고당이 들어가면서 부드러워지니 편하게 볶아주시면 됩니다
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STEP 9/11올리고당 2큰술을 넣어 휘리릭 볶아주세요.
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STEP 10/11통깨 0.5큰술, 참기름 1큰술 넣어 마무리해 주세요
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STEP 11/11단짠단짠 가지볶음 완성입니다 :)
- 볶은 가지는 완전히 익어 흐물거릴 때 불을 끄면 식감도 떨어지고 맛이 없어요. 가지 자체는 잔열에도 익기 때문에 반 이상 익었다 싶으면 마무리해 주셔도 돼요 :)
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