복잡하게 끓일 필요 없이 냉장고에 있는 재료 끌어모아보세요!

웬만한 부대찌개 못지않게 맛있는 부대찌개를 간편하게 만들수 있습니다.

---- 재료 ----

단단한 두부 반모 200~250g

햄 아무거아 200g

어묵 2~3장 150g

김치 200cc 1컵 170~180g

대파 30g

양파 작은거 반개 80g

청양고추 1개

맹물 3컵 또는 곰탕국물

소고기 다시다 1/4스푼 3g (맹물 썻을때)

후추가루 1~2꼬집

버섯 1줌 (기호에 따라)

---- 양념 ----

중간입자 고춧가루 2스푼 14g

설탕 반스푼 5g

진간장 2스푼 16g

멸치액젓 1스푼 8g

새우젓 건데기만 반스푼 10g

간마늘 1스푼 20g

고추장 2/3스푼 20g!

된장 반스푼 15g

후추가루를 1~2꼬집

** 기호에 따라 라면사리 또는 치즈 추가

1. 대파 1/3대 대략 30g 을 흰대초록대 섞어서 어슷어슷 썰어주세요.

2. 양파는 80g을 채를 썰어주세요. 주먹보다 살짝 작은 양파를 반으로 썰면 대략 80g 이 나올거에요. 물론 사람 주먹 크기가 달라 편차가 조금씩 있을수는 있습니다.

3. 찌개 끓일때 필수품! 청양고추를 1개를 썰어주세요. 청양고추의 매운맛이 찌개국물에 살짝 가미되면 목넘길때 느껴지는 칼칼함이 국물을 더욱 진하다 느끼게 해줄거에요.

4. 적당히 익은김치를 몇번 잘라서 200cc 컵에 1컵정도가 담길 정도로 썰어주세요. 적은양을 썰때는 도마버리지 말고 가위로 잘라주는게 설거지도 편하고 좋더라고요.

5. 찌개용 두부는 부드러운식감을 주는 대신에 수분이 많이 함유하고 있어서 찌개를 싱겁게 만들더라고요. 두부는 무조건 딴딴한 부침용으로 준비해주세요.

6. 사각어묵 2~3 또는 동그란 어묵을 재료에 표기된 무게에 맞춰서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

7. 햄은 돈육 90% 이상짜리 써야 제대로 맛있습니다. 그리고 찌개에 쓸때는 스모크향 햄을 쓰시면 찌개맛이 더욱 깊고 좋아질거에요.

8. 맹물을 부어주시거나 곰탕 600cc를 전골냄비나 웍에 부어주시고 양념장에 적힌 재료들은 분량껏 전부 넣어주세요. 매운걸 좋아하면 고춧가루는 사용하시면 끝내줄거에요

9. 설탕 단맛이 싫으시면 설탕은 빼고 양파를 2배로 넣어주세요.

10. 새우젓과 멸치액젓은 꼭 넣어보세요. 국물의 시원한 감칠맛이 확 살아나고 시간이 지날수록 찌개가 더 맛있어지는 주범이 됩니다!

11. 육수를 안쓰고 맹물을 부으셨으면 소고기 다시다 3g 정도 넣어서 진한맛을 보태주세요.

12. 다시다가 없거나 아예 안쓰시는 분들은 국간장 1~2스푼으로 대체를 하시면 됩니다.

13. 국물에 넣은 양념장을 골고루 섞으면서 고추장 덩어리 없게 풀어 준 다음 김치,두부,햄,어묵을 넣고 대파,땡초도 전부 넣어주세요.

14. 불을 강불로 올리고 육수가 끓기 시작한 다음 4~5분을 끓여주세요. 라면사리,떡사리, 치즈, 베이키드 빈은 기호에 따라 추가를 하시면 좋아요~

15. 4~5분 끓여서 맛을 보신다음 필요시 소금으로 추가간을 해주세요.

16. 2~3시간 후 기호에 따라서 팽이버섯을 넣어주고 다시한번 펄펄 끓이고 나면 2배는 맛있는 찌개 맛을 즐길수 있으실거에요.

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