1인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10새우를 물과 미림을 탄 물에 해동시켜 주세요.
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STEP 2/10새우를 해동시키는 동안 방울토마토와 깐마늘을 세척해 물기를 한후 방울토마토는 반만 자르고 마늘은 편으로 썰어 살짝만 다져 주세요 페페론치노는 으깨어 준비해 줍니다.
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STEP 3/10새우가 해동이 되었으면 물기를 제거해 주세요.
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STEP 4/10후라이팬에 올리브유를 25g 약불에 예열한후 다진마늘과 새우를 넣어 마늘기름을 내어주고 새우는 앞뒤로50% 정도만 익힌후 접시에 덜어줍니다.
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STEP 5/10마늘이 살짝 갈색이 나올 때쯤 물을 넣어주고 불을 중불에 끓여주세요.
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STEP 6/10물이 끓으면 준비된 파스타면을 넣어 주고계속 중간중간 저어가며 익혀줍니다.
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STEP 7/10물이 20%정도 남아 있으면 면 익힘정도를 확인하고 덜 익었으면 물을 약간 추가해 줍니다.
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STEP 8/10면이 알맞게 익었으면 준비된 새우와 방울토바토를 넣어 물기가 살짝남을 때까지 볶아줍니다.
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STEP 9/10물기가 조금나마 걸쭉해졌으면 불을 끄고 올리브 오일 5 g을 넣어 면을 한쪽방향으로 휘저으며 올리브오일과 물이 유화되게 소스화 시킵니다.
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STEP 10/10조리가 다 되었으면 선택 사항으로 파슬리 가루와 후춧가루를 적당량 뿌려 드시면 됩니다. 후라이팬에 그대로 드셔도되고 준비된 접시에담에 담아 드시면 됩니다.
- 냉동 탈각 새우를 조리 하루 전에 냉장고에서 해동시켜주시면 더욱 좋습니다.
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