3인분
30분 이내
초급
재료
- 돼지고기 앞다리살 200g 두부250g 애호박 1/2 양파1/2 느타리버섯 취향껏 청양고추1개 홍고추 반개 대파 1대 물 1L 멸치 코인육수 3알 , 돼지고기밑간-소금 후추 소량
- [양념]
- 고추장2T 참치액1 다진마늘1 고춧가루2 국간장1 추가소금간
조리순서
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STEP 1/11양파,애호박은 한입크기로 잘라줍니다.
숟가락 크기보다 작게 잘라주세요~
애호박 1/2 양파1/2
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STEP 2/11대파,청양고추,홍고추는 어슷썰기해서 준비합니다. 느타리버섯은 밑둥을 제거하고 흐르는물에 씻은 후 키친타올로 물기를 닦아줍니다.
그리고 손으로 찢어 준비하고 두부도 숟가락크기로 잘라 줍니다.느타리버섯 취향껏 청양고추1개 홍고추 반개 대파 1대 두부250g
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STEP 3/11찌개용 돼지고기는 따로 잘라 주지 않아도 되지만 돼지고기 앞다리살이라 찌개용 돼지고기만큼
잘게 잘라 준비합니다.(카레에 들어가는 크기정도)돼지고기 앞다리살 200g
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STEP 4/11잘라놓은 돼지고기에 소금,후추 소량을 뿌려주세요. 밑간을 해줍니다.돼지고기밑간-소금,후추 소량
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STEP 5/11이제 달궈진 팬에 기름 소량 두른후 돼지고기를 넣어 갈색으로 변할때 까지 볶아 줍니다.
중불
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STEP 6/11볶아진 고기에 고추장2T, 고춧가루2를 넣어 고추기름을 만들어 주세요.
양념을 넣은 후에는 잘 튀는 편이라 불은 중불로 해서 볶아주셔야 합니다.고추장2T 고춧가루2중불
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STEP 7/11돼지고기에 양념이 잘 베이고, 고추기름이 나올때까지 볶아주세요.
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STEP 8/11충분히 볶은 고기에 물 1L , 멸치 코인육수 3알을 넣고 끓여줍니다.
쌀뜨물이 있다면 쌀뜨물을 넣어 주셔도 되구요. 물 1L 넣으니 3~4인분 정도 되는 양입니다.물 1L 멸치 코인육수 3알강불
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STEP 9/11육수가 팔팔 끓어 오르면 손질 해 두었던 느타리버섯, 양파, 애호박를 넣어 한소끔 끓여 줍니다.
중불
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STEP 10/11한소끔 끓인 후에는 참치액1 , 다진마늘1 ,국간장1를 넣어 준후 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요참치액1 다진마늘1 국간장1 추가소금간중불
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STEP 11/11간을 맞춘 후에는 두부,청양고추,홍고추, 대파를 넣어 2~3분간 더 끓여 마무리 해줍니다.
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