오래가는 반찬 무말랭이무침 만드는법
무말랭이무침은 꼬득꼬득한 식감과 매콤 개운한 맛으로 여기저기 곁들여 먹기 좋아요. 특히 입맛 없을때 김에 무말랭이무침 하나만 넣어먹어도 맛있고 한식, 일식, 중식 어디에 곁들여도 잘어울려요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7무말랭이 250g을 흐르는 물에 두세번 씻어주시고 찬물에 담가 10분간 불려줍니다.
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STEP 2/7불린 무말랭이는 채반에 받쳐 물기를 짜주세요. 너무 꽉 짜지 않아도 되기때문에 면포 필요없이 손으로 한번씩 짜주시면 됩니다.
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STEP 3/7
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STEP 4/7찹쌀풀은 식혀서 준비해 줍니다.
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STEP 5/7고춧가루 8T와 다진마늘 2T, 다진대파 4T, 올리고당 5T, 매실청 2T, 간장 7T, 멸치액젓 2T, 찹쌀풀 2T를 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 6/7
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STEP 7/7
- 무말랭이무침은 불리는 시간에 따라 식감이 달라져요. 꼬득꼬득한 식감을 원하시면 불리는 시간을 줄여주시고 이가 안 좋으신 분들은 불리는 시간을 늘려주시면 좋아요.
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