냉동 오징어국 만들기 맑은 오징어무국 끓이는법
아이들이 국 종류 중에서 제일 좋아하는 국이 맑은 오징어무국 이거든요 그래서 항상 냉동 오징어를 미리미리 쟁여두는 편이예요 먹을만한 국이 없을 때 꺼내어 후다닥 끓여먹기 좋더라고요. 요즘은 손질이 잘 되어 있고 하나씩 소포장이 되어 있어서 보다 손쉽게 오징어국을 끓일 수 있거든요 생물로 끓이면 좀 더 쫄깃쫄깃 맛있겠지만 냉동오징어로 오징어무국 끓여도 충분히 맛있어요 냉동 오징어국 만들기 맑은 오징어무국 끓이는 법 레시피 참고하셔서 후딱 끓여보세요^^
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
국물용 멸치 건새우 다시마 등
-
생략
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/10국물용 멸치, 건새우, 조각 다시마 등을 넣어 육수부터 만들어요. 국물용 멸치는 쓴맛을 내는 내장 부분을 제거한 후 마른 프라이팬에 살짝 볶아 비린내를 제거한 후 넣어주세요
-
STEP 2/10냉동 오징어는 전날 미리 냉장실로 옮겨 자연해동 해두셔도 좋고 바쁠 땐 봉지째 그대로 물에 담가두면 금방 녹아요 손질이 잘 되어 있는 오징어라 물에 깨끗하게 씻어주기만 했어요. 국을 끓일 거라 따로 오징어 껍질을 벗겨내지 않았어요 *오징어나 낙지, 문어 등을 세척할 때에는 밀가루를 조금 뿌려 빨판 부위를 손으로 쭉쭉 잡아당기며 세척해 주면 좋아요
-
STEP 3/10
-
STEP 4/10
-
STEP 5/10무는 적당한 두께로 나박 썰기 해주시고 대파도 쏭쏭 썰어 2숟가락 분량 준비해 주세요 얼큰하게 드시고 싶으시면 청양고추 따로 준비하셔도 좋아요. 아이들 국이라면 생략하시고요
-
STEP 6/10오징어를 데친 물에 무를 넣고 센 불로 올려 끓여주세요 물이 팔팔 끓어오르면 불을 살짝 줄여 무가 반 정도 익을 때까지 끓여줍니다
-
STEP 7/10무가 반 정도 익으면 썰어둔 오징어를 넣고 가볍게 끓여주세요 사진상에는 없는데 쏭쏭 썬 대파도 넣어주세요
-
STEP 8/10이어서 다진 마늘 1/2 숟가락 넣어주고요
-
STEP 9/10저는 참치액으로 간을 맞춰 감칠맛을 더해줬어요
-
STEP 10/10맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 소금으로 보충해 줍니다 시원한 국물 맛이 일품인 맑은 오징어무국 완성이에요^^ 아이들 국으로 준비하실 때에는 아이들이 먹기 편하게 오징어를 잘게 잘라주시는 것이 좋습니다~
- *육수 재료는 모두 챙겨 넣지 않아도 괜찮아요. 없는 것은 생략하고 끓이셔요 *바쁠 때는 코인 육수 활용하셔도 좋고요. 오징어가 들어가면 감칠맛은 충분하니까 육수에 공을 많이 들이지 않아도 괜찮더라고요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,