가지애호박 덮밥

가지애호박 덮밥

여름 제철 식재료인 가지와 애호박으로 덮밥을 만들었어요. 텃밭에 재배해서 여름내 식탁에 올랐던 가지와 애호박이 이제 거의 끝물이라 아쉽네요. 팬에 구워서 물컹한 가지와 애호박의 식감을 쫄깃하게 만들어서 물컹한 식감을 싫어하는 분들도 좋아하실 거에요

2인분

30분 이내

초급

그미네

[더보기] 건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다

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STEP 1/9

가지는 길이로 반갈라서 반달모양으로 어슷하게 썰어 마른 팬에 앞뒤로 구워요
도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 조리용스푼
가지 손질법
STEP 2/9

애호박도 가지와 비슷하게 잘라 마른팬에 앞뒤로 구워요
애호박 손질법
STEP 3/9

고기는 소금, 맛술 후춧가루로 밑간을 해요
볼 ,
STEP 4/9

양념재료를 모두 섞어 양념장을 만들어요
STEP 5/9

팬에 고추기름을 넣고 마늘과 대파로 향을 내요
STEP 6/9

돼지고기를 넣고 볶다가 고기가 익으면 양념장을 넣고 볶아줘요
STEP 7/9

가지와 애호박을 넣고 양념장이 고루 배도록 섞어줍니다
STEP 8/9

녹말물을 넣고 걸쭉하게 되도록 저어줘요
STEP 9/9

그릇 한쪽에 밥을 담고 가지 애호박 볶음을 올려주면 가지 애호박 덮밥 완성
접시

: ***고추기름으로 고기를 볶으면 잡내가 없어지고 풍미가 있어요

***덮밥에 녹말물로 농도를 잡을 때 처음부터 다 넣지말고 농도를 봐가면서 조절해요

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