가자미조림 만드는 법 가자미 무 조림 생선조림 비린내 없이 만들기 조림 양념장 레시피

가자미조림 만드는 법 가자미 무 조림 생선조림 비린내 없이 만들기 조림 양념장 레시피

구이로 먹어도 담백하고 맛있는 가자미는 살이 부드럽고 잔가시가 적어서 생선조림으로 만들어 먹어도 맛있더라고요. 칼칼한 양념장에 잘 졸여진 가자미 무 조림! 메인 메뉴로 푸짐하게 먹을 수 있고 양념 쏙 베인 무도 밥반찬으도 별미인 가자미조림! 생선 비린내 없이 맛있는 레시피를 남겨 보도록 할게요 :)

5인분

30분 이내

아무나

포남댁

[더보기] 집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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주재료

가자미
3마리 구매
무
350g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1개 구매

조림양념장

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믹싱볼
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노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
멸치액젓 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

가자미를 쌀뜨물에 20분 정도 담가두어 비린내를 제거해 줍니다.
믹싱볼
STEP 2/10

물기를 닦아준 다음 조림양념이 잘 베어들도록 칼집을 내줍니다.
스텐트레이 , 도마 , 조리용나이프
STEP 3/10

생선조림에 들어 갈 무를 반달모양으로 나박하게 썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/10

양파는 채 썰어줍니다.
STEP 5/10

대파와 홍고추도 작게 어슷 썰어서 준비합니다.
STEP 6/10

분량의 양념을 섞어서 조림 양념장을 만듭니다.
진간장 2T, 멸치액젓 1T, 된장 2t, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 올리고당 2T, 맛술 1T
계량컵 , 스푼
STEP 7/10

냄비 바닥에 썰어 둔 무를 넣고 물 250ml를 넣고 끓여줍니다.
냄비
무가 반 정도 투명해질 때까지 익혀주세요
STEP 8/10

손질해 둔 가지미를 무 위에 올리고 조림 양념장을 넣어줍니다.
STEP 9/10

양파와 대파도 같이 넣고 10정도 더 끓여줍니다.
STEP 10/10

양념장이 바글바글 끓으면서 가자미가 익으면 가자미조림이 완성입니다.

: 가자미를 쌀뜨물에 담가 두면 비린맛을 잡아줘요!

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