가지볶음 레시피/ 굴소스 가지볶음 만드는법 가지요리
저희집 짝꿍은 가지요리 중에서 제일 좋아하는 음식은 가지튀김이지만, 요즘은 가지볶음을 만들어 놓으면 그나마 반찬으로 가지반찬을 먹고 있어 조금씩 소량으로 만들어 먹고 있어요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후 238g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16
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STEP 3/16
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STEP 4/16
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STEP 5/16가스불 중불 상태에서 1~2분 정도 가지를 볶아줍니다.
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STEP 6/161~2분이 지나서 뚜껑을 덮고 가스불 약불로 줄여서 3분간 스팀으로 가지를 익혀줍니다.(가스불이 세면 탈 수 있으니 약불에서 익혀주세요)
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STEP 7/16시간이 경과 후 뚜껑을 열어서 뒤적여주고 가지가 촉촉해졌는지 확인합니다.
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STEP 8/16채 썬 양파를 넣고 양파가 반 정도 익을 때까지 볶아줍니다.
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STEP 9/16
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STEP 10/16
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STEP 11/16
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STEP 12/16가지에 양념이 배이면서 고춧가루 색이 묻어날 수 있도록 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 13/16맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 간을 맞추고, 조금 더 매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루를 추가로 넣어주시면 되세요.
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STEP 14/16대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 15/16가스불을 끈 상태에서 후추를 톡톡톡 뿌려주고,
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STEP 16/16통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 굴소스 가지볶음 레시피 만드는법 완성입니다.
- ▶가지를 볶을 때 기름을 많이 넣는 것보다는 기름과 물을 넣고 볶아주면 느끼하지 않는 가지볶음을 드실 수 있어요.
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