요거하나면 술이 술술~새콤달콤 골뱅이소면 맛있게 만드는 법
술안주로 매콤하고 새콤달콤한 골뱅이무침이 먹고 싶어서 만들어 본 요리에요. 주말에 요거 하나 만들어 남편과 술한잔하면서 일주일의 피로를 풀어보세요. 술집에서 파는 것보다 더 맛있는 골뱅이무침양념 비법 소개해 볼게요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
메리제이의 행복한 밥상이야기
재료
- 재료
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- 무침양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13참기름을 제외한 분량의 양념장을 모두 넣어 섞어줍니다.양념장은 미리 만들어 놓으면 양념이들이 잘섞여 더 맛있어져요.
고추가루도 양념에 잘 불어 무쳤을때 색감도 이쁘답니다. 하루전날도 좋고 조리하기 최소 30분전에는 만들어 놓으세요.
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STEP 2/13양배추는 채썰어 베이킹소다를 푼 물에담가 놨다가 체어 받쳐 물기를 빼줍니다. 파채도 물에 담궈 놨다가 아린맛을 뻬주고 체어 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 3/13오이의 씨가 많다면 씨를 숟가락으로 제거해 주세요. 씨가 많으면 무칠때 물이 많이 나와서 싱거워져요.
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STEP 4/13오이는 어슷썰기 해주세요.
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STEP 5/13당근은 채썰어 주세요.
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STEP 6/13골뱅이는 체에 받쳐 국물을 따로 걸러주고,걸러낸 국물4스푼은 양념장에 넣어줍니다.
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STEP 7/13
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STEP 8/13.볼에 양배추, 파채,오이,당근, 골뱅이를 넣고 양념장을 부어줍니다. 잘 섞어주세요.
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STEP 9/13재료들을 잘 섞어주고 마지막에 참기름1큰술을 둘러주세요.
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STEP 10/13소면삶기 1.끓는 물에 소금 1티스푼을 넣고 국수를 넣어주세요.
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STEP 11/13소면을 넣은 물이 끓어 하얗게 거품이 생기면 냉수 1컵을 붓고, 이 과정을 두번 반복합니다.
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STEP 12/13두번째 하얀거품이 생기며 끓으면 불을 끈 즉시 찬물에 헹궈주세요.
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STEP 13/13국수를 돌돌 말아 가장자리에 놓고 가운데 골뱅이무침을 올려주면 술을 부르는 새콤달콤 골뱅이무침 완성!!
골뱅이소면 맛보장 레시피
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