대파장아찌/ 마늘장아찌/ 당근장아찌/ 부추장아찌 /고추장아찌 레시피 쉽게 만들어 요긴하게 먹는 밑반찬 간장장아찌 만
맛있는 장아찌 만드는 법
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
간단한 요리로 건강하게
재료
- 재료
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- 마늘 고추장아찌 레시피
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- 장아찌 국물 비율 2;2;2;1
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12매운맛이 나는 청양고추입니다. 맵지만 남편이 좋아하는 장아찌라 담아 봅니다. 저는 사실 잘 먹진 못해요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12꼬리를 뗀 청양고추를 용기에 담습니다.
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STEP 4/12다음은 두리문 고추장아찌~ 청양고추를 작게 잘라서 담그는 것. 매운맛이 많이 덜하고, 개운한 매운맛이 남아서 볶음밥, 자장면, 카레밥, 죽, 등 너무 요긴하게 먹을 수 있는 장아찌가 됩니다.
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STEP 5/12부추도 한 줌 썰어서 고추장아찌와 같이 담으면 너무 맛있고, 먹기도 아주 좋아요. 고추부추장아찌는 삼계탕, 국밥 등에도 아주 잘 어울립니다.
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STEP 6/12고추 작게 썬 것, 부추 자른 것을 병에 넣습니다.
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STEP 7/12마늘도 병에 넣습니다. 꼭다리 떼고~ 마늘장아찌 담그기 간편하죠.
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STEP 8/12대파장아찌도 맛이 아주아주 좋아요. 두리문이 즐겨 먹는 대파장아찌입니다. 적당한 크기로 잘라서 병에 담기만 하면 돼요. 죽. 삼계탕, 백숙에 일품입니다.
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STEP 9/12당근장아찌인데 작은 당근을 활용하니 너무 맛있어서 올해도 담급니다. 만약 작은 당근이 없다면 당근을 먹기 좋은 크기로 잘라서 담으면 됩니다.
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STEP 10/12장아찌 국물은 전에 남은 것으로 사용해요. 싱거운 것 같아 진간장을 추가했어요. 개인의 입맛에 따라 원당, 진간장을 추가하세요. 식초는 장아찌 물이 다 끓고 나면 추가합니다. 장아찌 국물 비율은 물: 진간장: 식초: 설탕 = 2:2;2;1입니다.
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STEP 11/12이제 뜨거운 장아찌 국물을 부어 주기만 하면 대파장아찌, 부추장아찌, 당근장아찌, 고추장아찌, 고추장아찌, 완성입니다.
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STEP 12/12장아찌는 뚜껑을 덮고 실온에 반나절 두었다가 냉장 보관합니다. 맛있게 드세요. 오늘도 감사합니다.
- 장아찌 국물 비율 2;2;2;1 취향껏 조절하기. 식초는 장아찌끓고 나면 추가
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