초급
재료
- 노각무침 재료
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- 노각무침 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15조선오이를 한달간 수확을 늦게하면 노각이 된다는데 요즘엔 세상이 얼마나 편해졌나 대형마트에서도 쉽게 구할 수 있네요.
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STEP 2/15간만에 재래시장에 뭐가 나왔나 구경하던차에 딴딴하고 모양 좋은 노각이 보이길래 들고왔지요.
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STEP 3/15
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STEP 4/15살짝 두께가 있게 썰어 줍니다.
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STEP 5/15믹싱볼에 썰어준 노각을넣고 물엿 반컵과 소금 한수저뿌리고
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STEP 6/15뒤적여 30분정도 숨도 죽이고 물도빼야합니다.
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STEP 7/15수분이 이많큼이나 빠져 나오는데요.
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STEP 8/15베보자기에 노각을 넣고 꼬옥짜~~ 물끼를 제거합니다.
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STEP 9/15노각무침 재료 노각 1개 청양고추 2개 홍고추 1개 대파 흰부분 반대 물엿 반컵 소금 반수저
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STEP 10/15고추와 대파를 다져주고
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STEP 11/15노각무침 양념 다진마늘 반수저 고추가루 1수저 설탕 1스푼 깨소금 반수저 참기름1수저 소금 간
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STEP 12/15깨소금에 참기름도 뿌려주고 조물조물~~ 무쳐줍니다.
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STEP 13/15보기만해도 군침이도는 노각인데요.
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STEP 14/15접시에 담아 내 놓으면 여름철 입맛 돌게하는 반찬이되지요. 아삭거리는 소리 덕에 밥 한수저 더 뜨게 해주고 몇점 안먹어도 포만감이 금방들게 해줘 다이어트에 도움을 줍니다.
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STEP 15/15이젠 찬물로 샤워를하면 제법 선득선득 차거움도 느껴지고 열어두고 자던 창문도 새벽녘엔 잠결에도 슬며시 닫게 되네요. 한없이 계속될것같던 더위도 세월앞에선 무력해지는가 븝니다. 오늘도 세월에 순응하며 즐겁고 행복한일 나누시길 바랍니다.
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