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초급
재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9먼저 깻잎김치 양념을 만들어 봅니다. 고춧가루가 좀 더 부드러워지게 먼저 양념을 불려 놓습니다. 깻잎김치 양념 레시피는 고춧가루 6숟갈, 진간장 8숟갈, 멸치 액젓 4숟갈, 매실엑기스4숟갈 , 다진 마늘 3숟갈,
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STEP 2/9양배추즙 1봉지가 있다면 넣어도 좋아요. 또는 양파즙, 배즙도 좋습니다.
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STEP 3/9고춧가루가 부드러워지게 잠시 둡니다.
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STEP 4/9양파 큰 것 1개, 청양고추 5개, 대파 큰 것 1개 준비해서 작게 썰어주세요.
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STEP 5/9
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STEP 6/9통깨 2숟갈 넣습니다.
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STEP 7/9양념과 야채가 잘 섞이게 골고루 비벼줍니다.
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STEP 8/9깻잎 160장을 두 장씩 양념을 올리는 식으로 켜켜이 담습니다. 깻잎김치를 보관하는 통에다 바로 만들면 더 편합니다.
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STEP 9/9금방 만들어 먹어도 맛있는 깻잎김치~ 실온에 잠시 두었다가 냉장 보관합니다. 맛있게 드세요~ 오늘도 감사합니다.
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