매콤 구운두부조림 양념장/ 고추장두부조림 감칠맛나게 만드는법/ 밥 반찬 두부요리
오늘은 대전에서 유명하다는 두부두루치기가 먹고 싶은데 거리가 멀어가지못하는 아쉬움을 달래러 집에서 간단하게 고추장두부조림을 만들어 보았어요. 육수대신 생수를 넣고 참치액젓으로 감칠맛을 살려 맛있게 만드는 고추장두부조림 소개할게요.
4인분 
20분 이내 
초급 
메리제이의 행복한 밥상이야기
재료
- 재료
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- 두부양념장재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12재료를 준비해 주세요. 가족들이 두부를 좋아해서 두부800g으로 조리하였는데 구매하신 두부의 중량을 확인하시고 양념재료를 줄여 조리하세요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12양파는 채썰고 대파는 어슷썰어 양념장에 넣어줍니다.
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STEP 4/12
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STEP 5/12두부의 물기를 키친타올 또는 면보로 닦아 제거해주세요.
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STEP 6/12팬에 식용유4를 두르고 두부를 올려줍니다.
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STEP 7/12두부의 앞뒤가 노릇노릇해 질때까지 뒤집어가며 구워주세요.
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STEP 8/12노릇노릇하게 구워진 두부위로 양념장을 부어주세요.
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STEP 9/12양념장을 두부위로 골고루 끼얹어 줍니다.
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STEP 10/12뚜껑은 닫고 약불에 15분정도 졸여주세요. 중간에 뚜껑을 열고 두부에 간이 잘 배이도록 양념국물을 골고루 끼얹어 주세요.
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STEP 11/1215분뒤 뚜껑을 열고 참기름1을 넣고 통깨를 뿌리고 마무리 해줍니다.
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STEP 12/12매콤한 두부조림완성!!
- 두부에 소금을 뿌리면 간도 되지만 두부물이 잘 빠져 두부를 구웠을대 부서지지 않아요. 두부를 조릴때는 양념이 타지 않게 약불로 졸여주세요.
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