오징어볶음레시피 불오징어 만들기 황금레시피
오징어볶음레시피 식상한거에 질리셨다면 이렇게 한 번 따라해보세요. 오삼불고기처럼 만들까 오징어두루치기 만들까 고민하다 삼겹살을 따로 구워 올렸는데요. 매우면 삼겹살을 따로 먹으면 되니 더 좋더라고요! 꼭 식당에 파는, 맛집에 파는 오징어볶음 같아서 더욱 좋았어요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7가장 먼저 오징어볶음 황금레시피 양념을 준비합니다. 고추장1, 간장2, 맛술1, 청양고춧가루1, 후추 톡톡, 설탕0.5, 올리고당1 넣고 섞어주세요. 고춧가루의 비율을 조금 더 늘리거나 간장을 조금 덜 넣으면 더 맵거나 싱거워지고 설탕을 조금 더 넣으면 달달한 오징어볶음레시피가 되니 참고해주세요.
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STEP 2/7오징어는 굵은 소금으로 문대 씻고, 취향에 따라 껍질을 벗깁니다. 먹기 편한 오징어볶음레시피는 한입크기로 썰고, 저처럼 끝에만 칼집을 내도 좋아요. 통오징어로 하고 싶었는데 내장만 빼달라고 했더니 반 갈라버렸네요. 팽이버섯은 밑둥만 잘라 준비해주세요.
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STEP 3/7달군 팬에 삼겹살 먼저 구워줍니다. 기름을 두르지말고 삼겹살 기름을 활용할거라 가장 먼저 구워서 한입 크기로 먹기 좋게 잘랐어요. 함께 넣어 볶는다면 삼겹살은 50%만 익혀주세요.
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STEP 4/7삼겹살 기름에 팽이버섯을 노릇하게 굽고, 오징어도 넣어 약간만 구워줍니다. 어차피 양념을 넣고 볶을거라 아주 살짝 구워주면 됩니다.
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STEP 5/7준비한 황금레시피 양념을 넣고 볶아주세요. 중불로 빠르게 섞어가며 볶아야 타지 않고 물도 생기지 않아 맛있는 오징어볶음 레시피가 가능해요.
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STEP 6/7약불로 줄이면 물이 생기니 꼭 지켜주세요! 오징어에 양념이 어느정도 베이고 농도가 찐득해지면 황금레시피 완성입니다.
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STEP 7/7접시에 삼겹살을 깔고 오징어볶음을 올리니 엄청 근사하죠? 없던 입맛이 막 돌아오는 매콤한 맛이라 더 좋아요. 오징어는 부드럽고 매콤하고 팽이버섯은 쫄깃하고 삼겹살은 고소하고 정말 완벽한 조합입니다. 혹시나 캡사이신이나 불닭소스를 사용해서 너무 맵다면 마요네즈를 살짝 찍어드세요. 깻잎에 싸서 함께 먹으면 정말 맛있어요!
- 취향에 따라 청양고추나 캡사이신을 첨가해도 됩니다. 불닭소스를 활용해도 좋아요. 저는 고춧가루와 고추장이 엄청 매운거라 이대로 사용했어요.
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