아무나
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6두부 1/2모 양파 작은 거 1개(큰 거면 1/2) 애호박 1/2개 느라티버섯 한 줌 코인 육수 1알 국간장 2T 애호박은 비타민이 풍부해 21개월 아기 반찬으로 좋은데요. 면역력 강화, 섬유질이 많아 소화가 잘 돼요. 부드러운 식감으로 유아식 재료로 많이 사용하죠! 두부는 식물성 단백질로 우리 아이의 근육 발달에도 좋아요. 칼슘 풍부해 뼈와 치아에도 유익합니다.
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STEP 2/6코인육수 2알을 넣고 육수 냈습니다. 물은 1L 가량 넣고요. 펄펄 끓어오르기 기다리면 됩니다.
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STEP 3/6아기 반찬으로 만들어지는 맑은국이기에 모든 재료들이 유아 입에 쏙쏙 들어갈 정도로 작게 손질해 줬습니다. 두부는 리남매가 참 좋아하는 재료인데요. 아이 숟가락에 쏙 올라올 정도로 작게 잘라 주는 편입니다. 버섯은, 양파, 애호박 또한 두부 사이즈에 맞춰서 손질했습니다.
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STEP 4/6육수가 끓어오르면 딱딱한 재료부터 넣어서 익히기 시작하는데요. 중간중간 올라오는 거품은 깔끔한 국물 맛을 위해서 건져줬습니다.
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STEP 5/6재료가 한 번 더 부르르 끓어오르면 나머지 버섯과 두부를 넣고요. 국간장으로 간을 해주고 마무리하면 됩니다. 고소한 맛을 가미하고 싶다면 불을 끄고 난 후에 참기름 1T 넣어주면 풍미 가득한 애호박두부국 먹을 수 있어요!
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STEP 6/6오늘의 둥이식탁
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