4인분
30분 이내
중급재료
- 재료
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- 양념
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또는춘장
조리도구
조리순서
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STEP 1/6고기를 최대한 가늘게 채썬다.냉동파생강을 물200그램에 넣고 해동.손으로 문질러요.파생강즙이 물로 빠져나오겠죠.이 물 반 양을 고기에 넣고 흡수될때까지 버무린다.다음 후춧가루,소금1그램씩,계란 흰자1개,노추간장으로 색감을 낸다
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STEP 2/6물80그램에 전분 넣고 물린다.윗물은 버리고 습식전분을 고기에 넣고 골고루 버무린다.기름30그램 넣고 버무린다
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STEP 3/6
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STEP 4/6팬에 식용유 두르고 너무 뜨겁지 않을때 고기 투하.갈라지게 빨리 볶는다.3분 볶은후 양념장 넣고 1분 볶다가 아까 남긴 파생강물을 넣는다.양념이 졸아들고 고기에 달라붙으면 불 끄고 참기룸 쫙~~~
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STEP 5/6설탕 양 꼭 간보면서 조절.
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STEP 6/6밥이랑도 어울리지만 전병에 싸서 먹어도 꿀맛입니다.맛있게 해 드셨으면 좋겠어요.징쟝러우스라고 합니다.
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