칼큼하면서 개운함이 입안에 남는 열무 물김치
여름도 슬슬 막바지로 접어드는 느낌인게 하늘은 한뼘 더 올라붙어있고 아침 저녁 그 뜨겁던 더위도 사알짝~~ 그래도 한낮엔 숨 막힐것같은 더위로 입맛을 잃어갈때쯤 상큼한 물김치 만들어 입맛을 돌려볼까 합니다.
초급 
재료
- 열무 물김치 재료
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- 열무 물김치 양념
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과일갈은 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15더위가 계속되니 정상인게 아무것도 없네요. 채소값이 널을 뛰어 한단에 10,000원 이랍니다. 더위가 꺽이면 내려가겠지만 아무리 비싸도 먹을건 먹어야지요.물김치 담글때는 두세번정도만 잘라주고
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STEP 2/15흐르는물에 씻어 줍니다.
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STEP 3/15그런다음 소금뿌려 절여주구요.
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STEP 4/15물에 한번 씻어내 채반에 받쳐 물끼를 제거하고~~
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STEP 5/15그 틈에 밀가루풀을 만들어주세요.
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STEP 6/15
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STEP 7/15과일과 양파, 홍고추를 믹서기에 갈아줍니다.
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STEP 8/15곱게 갈아놓고 김치 담글때 넣어주면 색깔도 고와지고 맛도 훨~ 좋아지지요.
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STEP 9/15열무 물김치 양념 -갈은 과일양념 2국자, 고추가루 반컵, 다진마늘 1수저, 소금 2수저, 설탕 2수저, 물 800ml
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STEP 10/15열무는 치대면 풋내가 나니 들었다 놨다 양념을 섞어주고
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STEP 11/15소금으로 짭쪼름하게 간 을합니다.
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STEP 12/15그리고 생수 물을 붓고~~ 잘 섞어주면 아주 맛있는 열무 물김치가 만들어지는데요.생수물을 부었으니 간은 소금으로~~
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STEP 13/15물김치는 짜서도 안되고 싱거우면 닝닝해 맛이 안 납니다.
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STEP 14/15이렇게 만들어 김장통에 담아 실온에 반나절~~그런 후 김치냉장고에 모셔두면 끼니때마다 새콤함을 선사해 줄 겁니다.
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STEP 15/15한 여름 벌써 몇번을 담궈 먹었던가 이젠 열무 물김치없이는 한끼도 밥을 못 먹을정도로 이번 여름을 보냈는데요. 쨍한날 더 맛있는 열무 물김치~~ 담그기도 쉬워 한두번은 더 해먹을것 같네요. 오늘도 맛난음식 많이 드십시요~~ 고맙습니다~~^^
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