순두부 김말이 조림 만드는 법

순두부 김말이 조림 만드는 법

요즘 sns에서 핫한 순두부에 김을 말아 구워 양념장에 조렸어요

2인분

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조리순서

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STEP 1/16

먼저 순두부는 아래 넓은 쪽에 가위 집을 주고 살살 벌려 줍니다.
도마 , 주방가위
STEP 2/16

가위 집을 준 다음 손가락으로 공간을 조금 만든 다음 만들어진 공간에 가위를 넣고 끝까지 잘라 줍니다.
STEP 3/16

순두부가 잘라지지 않게 조심해서 봉지에서 꺼내 줍니다.
STEP 4/16

봉지에서 뺀 순두부는 전체적으로 소금을 조금 뿌려주고 면포에 싸서 1,2시간 물기를 빼줍니다. 면포 대신 키친타월로 두툼하게 싸서 말아줘도 됩니다
면보
STEP 5/16

순두부 양념장에 넣을 양파 청양고추 홍고추는 작게 다져줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 6/16

다진 마늘 1/2 큰 술, 다진 양파 1 큰 술, 다진 청양고추 1 개, 홍고추 1/2 개, 진간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
소스볼 , 숟가락
STEP 7/16

순두부는 한두 시간 정도 물기를 빼주면 되는데요.
저는 오전에 싸두었다가 오후에 해서 4, 5시간 정도 물기를 빼주었더니 물이 많이 빠져서 순두부가 제법 작아졌어요.
STEP 8/16

김밥 김 2장을 서로 포개주고 겹치는 부분에 물을 조금 발라 붙여줍니다.
순두부에 수분이 많기 때문에 한 장으로 하면 흐물거려서 김밥 김 두 장으로 말아 짱짱하게 만들어줄 거랍니다.
STEP 9/16

이어붙인 김에 순두부를 올리고 돌돌 말아준 다음 5 분 정도 그대로 두어 순두부에서 수분이 나와 뻣뻣한 김이 촉촉 해지를 기다립니다.
STEP 10/16

순두부 김말이가 잘 말아졌어요
STEP 11/16

뻣뻣하던 김이 촉촉해지면 칼로 도톰하게 썰어 줍니다.
잘 드는 칼로 잘라야 깔끔하게 잘 잘린답니다.
STEP 12/16

자른 순두부 말이를 도마에 올리고 고운 체에 전분가루 2 큰 술을 올려 앞뒤로 골고루 뿌려줍니다.
체로 뿌리지 않고 접시에 전분가루를 담아 순두부에 묻혀줘도 된답니다.
STEP 13/16

팬이 달궈지면 전분가루 뿌린 순두부 말이를 올려 구워 줍니다.
프라이팬 , 뒤집개
STEP 14/16

순두부 말이가 노릇하게 구워지면 약불로 줄이고 만들어 놓은 양념장을 올려 조려 줍니다.
STEP 15/16

중간에 양념장을 끼얹으며 조려 주세요.
STEP 16/16

쫀득하고 짭조름한 순두부 김말이입니다.
접시

: 순두부 김말이는 잘 드는 칼로 잘라야 깨끗하게 잘 잘린답니다

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