청국장찌개

청국장찌개

냄새 없이 부드러운 청국장 찌개로 맛있게 먹어요.

4인분

30분 이내

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재료

재료 계량 안내

재료

청국장
200g 구매
김치
1/4쪽 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/4개 구매
간 마늘
1Ts 구매
고춧가루
1/2Ts 구매
국간장
1Ts 구매
참치액
1/2Ts 구매

또는 조미료 약간
물
700ml 구매

조리도구

냄비
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

김치 손질법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법

조리순서

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STEP 1/13

오늘 사용할 파주 장단콩 청국장이에요. 청국장의 진하고 꼬릿한 냄새가 힘드신 분들에게 추천드려요. 저도 너무 진한 향이 나는 청국장은 먹기 힘든데 이건 그런 부담이 없어요.
STEP 2/13

청국장 한 덩이(200g)를 찌개를 끓일 냄비에 넣고 숟가락으로 적당하게 잘라주세요.
냄비 , 숟가락
STEP 3/13

찌개에 들어갈 건더기 채소에요
STEP 4/13

두부는 깍둑썰기하고 양파는 반을 자른 후 도톰하게 썰어주세요.
청양고추는 반을 자른 후 쫑쫑 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
양파 손질법
STEP 5/13

대파도 양파와 비슷한 길이로 썰어서 준비해 주세요.
STEP 6/13

김치 1/4쪽을 준비해 주세요.
STEP 7/13

두부와 비슷한 크기로 썰어주세요.
STEP 8/13

찌개에 필요한 모든 재료가 준비되었어요.
STEP 9/13

적당히 잘라놓은 청국장에 분량의 물과 고춧가루를 넣고 끓여주세요.
STEP 10/13

청국장이 끓기 시작하면 손질해 놓은 김치를 넣어주세요.
STEP 11/13

김치를 넣은 청국장이 끓으면 손질해 놓은 양파와 대파, 마늘, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주세요.
STEP 12/13

한소끔 끓은 청국장에 분량의 국간장과 참치 액을 넣어 간을 맞춰주세요.
STEP 13/13

마지막으로 두부를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 식탁에 내어주세요.

: 찌개를 끓일 때 재료는 단단한 재료부터 넣어서 끓여주세요.

김치는 익은 김치를 사용해야 더 맛이 있어요.

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