닭곰탕 만들기 여름 보양식 추천 말복음식
초복, 중복, 말복에 먹기 좋은 보양식 닭곰탕입니다 오로지 닭뼈로만 우려서 만드는 음식이라 많은 재료가 필요하지 않아요
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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육수 용
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육수 용
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육수 용
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육수 용
- 기타
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고명 용
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간 맞추기
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간 맞추기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13백숙용 닭이나 닭볶음탕용 닭 아무거나 사용하셔도됩니다
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STEP 2/13닭내장들은 찬물로 깨끗히 제거해주세요 (내장은 모자이크처리)
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STEP 3/13
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STEP 4/13데친 닭을 찬물로 한 번 더 불순물을 세척해 주세요
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STEP 5/13세척한 닭과 대파, 양파, 통후추 20알을 냄비에 넣어주고 물은 끓어넘치지 않을 정도로 1L 넣어주세요냄비가 작으면 물 1L씩 나눠 총 2L넣어줄게요 냄비가 크다면 처음부터 2L 넣어주세요
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STEP 6/13
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STEP 7/1320분 정도 끓이면 닭은 충분히 다 익습니다 가스불은 잠시 꺼두고 닭만 건져내 살코기와 뼈를 분리 시켜주세요 ★여기서 닭뼈는 버리지 마세요!!!뜨거우니 대충 뼈만 발라주고, 살코기는 한소끔 식힌 뒤에 먹기 좋게 뜯어주세요
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STEP 8/13닭뼈는 다시 육수에 넣어 뚜껑 덮고 강불로 10분 끓여주세요뚜껑덮어 강불 10분저는 여기서 물 1L 추가해 줬습니다
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STEP 9/13
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STEP 10/13닭뼈와 통후추를 건져내주면 닭곰탕 육수 완료입니다
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STEP 11/13고명으로 올릴 대파는 송송 썰어주세요
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STEP 12/13닭고기 찍어 먹거나 국물 간 맞추기 위해 굵은소금과 후추를 준비하세요
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STEP 13/13
- 대파 고명은 필수로 넣어주세요 닭 육수와 대파 조합이 정말 맛있거든요
5.00
리뷰별점
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철민군리뷰별점말복때 못챙겨 먹어서 늦게 나마 만들어봤는데 정말 쉽고 맛있네요2024.08.19 13:40쉐프의 한마디늦은 말복을 닭곰탕으로 해결하셨군요! 맛있게 드셔서 다행이네요^.^2024.08.19 15:07
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