견과류 멸치볶음 만들기 간장 잔멸치볶음 레시피
고소한 견과류 듬뿍 넣은 견과류 멸치볶음입니다. 달콤 짭조롬한 맛에 아이들에게도 사랑받는 밑반찬, 딱딱하지 않게 만드는 레시피로 맛있는 멸치볶음 만들어 드세요 :)
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7잔멸치도 마른 팬에 볶아 수분과 비린내를 날리며 가볍게 볶아 줍니다.
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STEP 3/7볶은 멸치를 체에 밭쳐 가루를 털어 주면 더 깔끔한 멸치볶음을 만들 수 있습니다.
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STEP 4/7
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STEP 5/7
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STEP 6/7볶다가 팬 한쪽을 비운 뒤 만들어둔 양념을 넣어 주세요. 양념이 바글바글 끓어오르면 견과류와 잔멸치에 양념을 빠르게 고루 섞어주세요.멸치 염도에 따라 부족한 단맛은 올리고당을 소량 추가해 주세요.
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STEP 7/7양념이 재료에 고루 묻을 정도로 가볍게 볶아준 뒤 불을 끄고 통깨를 넣어 한 번 더 볶아 마무리합니다.
- 올리고당 넣은 양념을 넣은 뒤 오래 뒤적일수록 식은 뒤 멸치볶음이 딱딱해집니다. 양념이 재료에 고루 묻을 정도로 가볍게 볶아 주세요.
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