견과류 멸치볶음
오늘은 몸에도 좋고, 맛도 좋은 무엇보다 바삭바삭한 견과류 멸치 볶음을 해보려구요!!
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!
조리순서
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STEP 1/14깔끔한 멸치볶음을 위해 살짝 번거롭지만 체에 걸러 자잘한 멸치 가루들을 털어줍니다!
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STEP 2/14아몬드나 땅콩, 호박씨 등... 더 추가하셔도 되요~
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STEP 3/14커다란 호두는 먹기 좋은 크기로 잘라주시구요~
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STEP 4/14후라이팬에 아무것도 두르지 않고 멸치만 넣어 수분기를 제거해주세요~이 작업을 통해 비린내도 제거되요~
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STEP 5/143분 정도 볶아주시면 멸치가 따뜻해지면서 어떤건 갈색으로 변하고 그래요. 그럼 그때 식용유를 넣고 견과류와 볶아 주시면 되요~
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STEP 6/14멸치복음에 들어갈 견과류들.
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STEP 7/143분 동안 볶아낸 멸치들.
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STEP 8/14식용유 3바퀴를 돌려주시구요~
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STEP 9/14견과류를 넣고 볶아주세요~
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STEP 10/14자글자글 소리와 함께 맛있게 볶아지고 있는 멸치와 견과류들. 이때, 좀더 진한 색을 내고 싶으시면 간장을 1/2 큰술 넣어주시면 되요~
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STEP 11/14잘 볶아진 멸치볶음. 그냥 먹으니 바삭바삭해요!!
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STEP 12/14그래도 달달함이 빠지면 안되겠지요?! 설탕 두 큰술을 넣으셔도 되구요! (불을 킨채로) 저희는 아이랑 먹으려고 올리고당을 넣었어요~(불을 끈채로)
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STEP 13/14올리고당 5바퀴를 돌리고 잘 섞어줍니다!!
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STEP 14/14그릇에 덜어낸 멸치볶음짜지않아서 계속 먹게 되네요~
- 다 볶아진 멸치를 바로 반찬통에 담지 마시고, 충분히 식힌 뒤, 반찬통에 넣어주세요!! 그러면 눅눅하지않고 바삭한 멸치볶음을 다 먹을때까지 드실 수 있어요!!
4.78
리뷰별점
포토 후기(22)
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최양순리뷰별점고맙습니다 덕분에 아주 맛있게 먹었습니다2024.04.12 18:20 -
쑥마마리뷰별점간단하고 맛있게 되어 너무 좋습니다. 감사해요 :)2022.03.31 15:39 -
홍혜리♡리뷰별점간단한 레시피덕분에 처음 시도하는데 맛있게 된것 같아요.. 근데 저는 좀 큰멸치로 했는데.. 쎈불에 볶아서 그런지 탄맛이 조금 나네요^^; 다음엔 중간불로 해봐야 겠어요^^; ㅎ2018.11.08 14:42 -
재영&다영&지영맘~♥리뷰별점고맙습니다~^^ 오랜만에 멸치볶음 하는데 도움이 많이 되었어요~^^2018.11.01 16:26
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