애호박 감자된장찌개 맛있게 끓이는법 양지된장찌개
된장찌개 맛있게 끓이는 법은 감칠맛 나는 국물 만드는 게 포인트인데요. 오늘은 된장찌개에 특별히 소고기 양지를 사용해서 육수를 내었어요. 여기에 된장찌개에 빠지면 섭섭한 애호박과 감자가 빠지면 안 되죠! 푹 익은 호박과 감자에는 단맛이 가득 배어있어 그냥 먹어도 맛있고 밥이랑 같이 먹으면... 다 아시잖아요! K-food 된장찌개 담백한 맛이 정말 국물이 진해요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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or 멸치육수
- 양념 (계량 : 밥숟가락 계량컵)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9소고기 양지는 키친타월로 지그시 눌러 핏기를 없애주세요.
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STEP 2/9감자는 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기해주고 애호박은 은행잎 모양으로 잘라주세요. 양파는 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어주고 홍고추, 청양고추, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
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STEP 3/9된장찌개 부드러운 맛을 책임질 두부는 물로 가볍게 헹군 후 먹기 좋은 크기로 자르세요.
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STEP 4/9
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STEP 5/9물 3컵을 부어요. 코인 육수 1알을 넣어주었어요. 깔끔한 국물 맛을 위해 올라오는 거품은 수저로 제거해 줍니다. 소고기 양지는 오래 끓일 수록 고기가 부드러워져요. 부드러운 식감을 위해 10분 이상 끓입니다.
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STEP 6/9막된장 1스푼과 된장 2스푼을 끓어오르는 육수에 풀어주세요. 여기에 고추장 1스푼 더 넣어요. 다진 마늘 0.5스푼 투하!
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STEP 7/9익으면 포슬포슬한 감자도 넣고 부드러운 애호박, 양파 칼칼한 맛을 위해 청양고추, 홍고추를 된장찌개에 넣어요. 야채를 넣은 후 국물이 끓어 오르면 두부도 넣어주세요.
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STEP 8/9중불에서 보글보글 끓여요. 익는 속도가 가장 느린 감자가 익으면 마무리로 대파를 넣고 간을 본 후 모자란 간은 소금으로 해주세요.
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STEP 9/9된장찌개를 뚝배기 용기에 담으면 뚝배기 특성상 열전도율이 높아 오랜 시간 따뜻하고 보기에도 먹음직스러워요.
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