6인분 이상
120분 이내
중급재료
- 재료
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조선 일반무 보다 작음
조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11물에 씻은 후 굵은 소금 넣어 절인다
*절이는 동안 두세차례 배추를 뒤집어 고르게 절여지도록 해주세요
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STEP 3/11충분히 절여졌으면 한두번 헹군 후 물기를 빼둔다
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STEP 4/11배추 절이는 동안 무도 썰어둔다
*무도 배추와 함께 절여도 괜찮아요
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STEP 5/11마늘쫑은 씻어 3~4센치 길이로 썬다
*마늘쫑은 생으로 넣는 것 보다 절여서 넣는게 좋을 것 같아요
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STEP 6/11양파도 한입크기로 썬다
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STEP 7/11무와 양파, 마늘쫑 먼저 넣고 액젓에 버무리고
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STEP 8/11절임배추 넣고 고춧가루로 버무려 색을 낸다
*김치 양념이 살짝 싱거운 편이고 양념이 조금 모자란 듯하여 액젓과 고춧가루에 1차 버무린 거에요
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STEP 9/11김치양념을 넣어 버무린다
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STEP 10/11부추 넣어 버무린다
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STEP 11/11김치통에 담고 한나절 실온에 두었다가 냉장보관한다
- @7001691 김치양념은 위를 클릭하세요
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