김치찌개 맛있게 끓이는법/ 돼지고기 김치찌개 레시피
저희집 단골 메뉴 김치찌개는 언제 먹어도 맛있고 짝꿍이 고기를 넣은 김치찌개를 워낙 좋아하여 돼지고기 김치찌개를 자주 끓여서 먹고 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
-
-
찌개용
-
12g
-
500g
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/17
-
STEP 2/17
-
STEP 3/17소금 2꼬집 정도를 넣어줍니다.
-
STEP 4/17가스불 중불 상태에서 돼지고기가 익은 색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.(돼지고기를 처음에 볶아서 익혀주면 국물에서 깊은 맛이 우러나와 김치찌개의 풍미가 좋아지니 한 번 볶은 후에 끓여도 되고 그냥 끓이셔도 되세요)
-
STEP 5/17
-
STEP 6/17가스불 중약불 상태에서 김치에 고춧가루 색이 붙어나도록 달달달 2~3분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.(김치찌개맛있게 끓이는법은 김치를 오래 볶아줄수록 김치가 부드러워지면서 깊은 풍미가 더해져요)
-
STEP 7/17사골육수 500g 1팩을 넣고,
-
STEP 8/17물 150ml를 넣어줍니다.
-
STEP 9/17양파를 넣어줍니다.
-
STEP 10/17국간장 1큰술,(간을 할 때에는 한 가지 양념만 넣는 것보다는 액젓과 국간장을 함께 넣어주면 맛의 풍미가 좋아지니 액젓과 국간장을 함께 넣어주시면 좋아요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
-
STEP 11/17
-
STEP 12/17보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
-
STEP 13/17거품을 걷어내고 뚜껑을 덮고 가스불 중불 상태에서 10분 정도 김치찌개를 끓여줍니다.
-
STEP 14/17
-
STEP 15/17시간이 경과 후 돼지 김치찌개 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 액젓이나 국간장을 추가하여 간을 맞춰줍니다.
-
STEP 16/17준비한 두부, 대파, 다진 마늘, 청양고추를 모두 넣어줍니다.
-
STEP 17/17모든 재료를 뒤적여주고 한소끔 끓여주면 돼지고기 김치찌개 레시피 완성입니다.
- ▶돼지고기 부위는 목살, 삼겹살, 찌개용 앞다리살, 뒷다리살 등 상관없어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,